Mock Apple Pie – это пирог без яблок. Вместо популярных фруктов в нем используется смесь из яиц, сахара, сахара, крошек крекеров и винного камня, специи лимона и корицы, которые придают пирогу характерный вкус. С хрустящей корочкой из теста бризе и сочной начинкой, он получается сладким и ароматным, и очень напоминает яблочный пирог. Этот десерт станет идеальным выбором для любителей яблочных пирогов, а также для тех, кто хочет попробовать что-то новое и оригинальное. Он был популярен во времена Великой Депрессии, когда яблоки стали редким и дорогим продуктом. В то время народные хитрости и рецепты помогали людям пережить трудные времена, и одним из таких рецептов стал Mock Apple Pie. Этот пирог был назван таким образом, потому что он имитирует вкус и текстуру настоящего яблочного пирога. В настоящее время он является одним из самых популярных десертов в США и пользуется высокой популярностью во всем мире.
- Для формы 28 см в диаметре:
- Сахар-песок 400 г
- Винный камень 10 г
- Вода 300 мл
- Тесто Бризе 2 рулона
- Крекеры сладкие 150 г
- Лимонный сок 40 г
- Масло сливочное 30 г
- Корица 1 ч. л.
- Молоко коровье 3 ст. л.
- Коричневый сахар 3 ст. л.
-
Положите сахар и винный камень в ковш, добавьте воду и лимонный сок. Доведите до кипения на среднем огне. -
Варите около 15 минут и перемешайте, дайте остыть в течение 30 минут. -
Застелите форму пергаментной бумагой, раскатайте тесто, сверните на скалку и выложите внутрь. Разломайте крекеры и залейте охлажденным сиропом, присыпьте корицей и кусочками масла. Затем накройте вторым пластом теста бризе. -
Плотно запечатайте два теста и сделайте надрезы на поверхности. Смажьте поверхность небольшим количеством молока и присыпьте коричневым сахаром. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут. -
Американский яблочный пирог готов. Дайте ему остыть до теплого состояния и подавайте.
Яблочный пирог без яблок можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.
