Фаршированные баклажаны с картофелем − это настоящая находка для тех, кто любит вкусные и сытные блюда. Это гармоничное сочетание мягкого баклажана и нежного картофеля, приправленного ароматными специями, создает аппетитное блюдо. Благодаря такой начинке, баклажаны становятся не только вкусными, но и очень питательными. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Подать его можно как основное блюдо или как оригинальный гарнир. Фаршированные баклажаны с картофелем − это яркий пример того, как из простых ингредиентов можно создать нечто особенное.
Для более быстрого приготовления можете готовить картофель в микроволновой печи. А если хотите, или у вас нет микроволновки, можете выбрать традиционный метод и отварить кубики около 20 минут или чуть дольше, а зависимости от их размера. Помимо этого, можете использовать этот рецепт, как базовый и варьировать начинку по своему усмотрению. Например, добавить ветчину или бекон, свежий зелёный горошек или другие начинки.
Как приготовить Фаршированные баклажаны с картофелем
Фаршированные баклажаны с картофелем можно подать как основное блюдо, добавив к нему легкий салат из свежих овощей или зелени. Это сделает ваш обед или ужин более сбалансированным и питательным. Если же вы планируете использовать баклажаны как гарнир, они отлично подойдут к мясным или рыбным блюдам, придавая им интересный и необычный оттенок.
Еще один совет: чтобы баклажаны не получились слишком водянистыми, их можно слегка присолить перед приготовлением и оставить на некоторое время, чтобы вышла лишняя влага. Это не только улучшит текстуру блюда, но и сделает его более насыщенным по вкусу.
Также не забывайте о специях и травах. Используйте прованские травы, чеснок, базилик или тимьян, чтобы придать вашему блюду еще больше аромата и вкуса. А если вы хотите сделать блюдо более сытным и подходящим для зимнего времени, добавьте к картофелю и баклажанам немного сливочного масла или жирных сливок – это придаст блюду кремовую текстуру и глубину вкуса.
В результате, фаршированные баклажаны с картофелем станут не только украшением вашего стола, но и любимым блюдом всей семьи. Пробуйте разные варианты, экспериментируйте с начинками и специями, и каждый раз ваше блюдо будет удивлять и радовать своим вкусом и ароматом.
- Баклажан 2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Сыр Моцарелла 120 г
- Сыр Пошехонский 50 г
- Мускатный орех
- Петрушка
- Соль
- Масло подсолнечное
-
Вымойте баклажаны, срежьте кончики и разрежьте их пополам вдоль. Надрежьте мякоть лезвием ножа, создав решетку разрезов. Запекайте заготовки овощей в предварительно разогретой до 200°C духовке около 20 минут до мягкости. -
Очистите картофель, вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Отварите в микроволновой печи около 5-7 минут в подходящем контейнере на максимальной мощности. -
Разомните картофель зубцами вилки, чтобы создать грубую текстуру. Смешайте с нарезанной петрушкой и тёртым сыром, присолите и добавьте щепотку мускатного ореха. Выньте мякоть баклажанов ложкой, стараясь оставить оболочку цельной и не сломать её. Добавьте вынутую из баклажанов мякоть и нарезанную кубиками моцареллу. -
Заполните лодочки баклажанов картофельной смесью, сбрызните маслом через бутылку с дозатором и выложите на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке около 20 минут или до красивого янтарного оттенка. -
Баклажаны фаршированные картофелем готовы. Подавайте их горячими или даже тёплыми.
Баклажаны фаршированные картофелем можно хранить в холодильнике в герметично закрытом контейнере до 3-5 дней.
