Баклажаны с фетой − это великолепное блюдо средиземноморской кухни, которое сочетает в себе богатство вкусов и ароматов. Их можно подать в качестве гарнира, чтобы напомнить себе о летних вечерах на пляжах фантастической Греции. Рецепт очень простой и прежде всего, очень вкусный. Если вы любите баклажаны и фету, обязательно попробуйте это блюдо. Для придания особого аромата используйте смесь свежих трав, например, базилика, тимьяна, розмарина, майорана и орегано, или замените их теми, которые предпочитаете. История происхождения этого блюда восходит к традиционной кухне стран, окружающих Средиземное море, таких как Греция, Турция и Ливан. Баклажаны являются одним из старейших культурных растений. Они произрастают в регионе Средиземноморья уже более тысячи лет и давно завоевали сердца кулинаров своим уникальным вкусом и мягкой текстурой. Фета, сыр из овечьего или козьего молока, тоже прочно вписалась в кулинарное наследие региона. Существует множество легенд и историй о происхождении феты, однако известно, что она играла важную роль в древнегреческой кухне и культуре. Сочетание баклажанов с фетой возникло благодаря традиционным рецептам средиземноморских кухонь, где оба ингредиента широко использовались. Баклажаны, обжаренные или запеченные до мягкости, создают отличную основу для феты, которая придает блюду интенсивный вкус и неповторимую текстуру. Это блюдо часто ассоциируется с летом, когда баклажаны и фета становятся доступными и наилучшего качества. Оно часто подаётся как закуска или гарнир к различным мясным блюдам.
- Баклажан 2 шт.
- Сыр Фета 150 г
- Базилик свежий
- Тимьян свежий
- Майоран
- Орегано
- Масло оливковое
- Соль
-
Дайте стечь сыворотке и нарежьте сыр фета кубиками. -
Приготовьте маринад, смешав измельченную зелень, соль, масло и 3/4 феты. Отставьте в сторону и дайте ароматам соединиться. -
Очистите баклажаны и нарежьте их ломтиками толщиной около 0,5 см, затем обжарьте на горячем гриле.
В качестве альтернативы можете испечь баклажаны в предварительно разогретой до 200°C духовке
на противне, застеленном пергаментной бумагой, около 15 минут, переворачивая в
середине приготовления. -
Когда они будут готовы, разложите баклажаны на сервировочной тарелке. Выложите сверху маринованную фету, затем добавьте оставшуюся, без маринада раскрошив ее сверху. -
Баклажаны с фетой готовы, подавайте их сразу.
Баклажаны с фетой не предназначены для длительного хранения. Их можно прикрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1-2 дня, чтобы доесть позже, но более длительно их хранить не получится, так как фета без вакуумной упаковки быстро испортится.
