Банановое печенье – это аппетитные, но довольно легкие угощения, идеально подходящие для завтрака. Особенность этих печенек заключается как в тесте, так и форме. Тесто для бананового печенья – это песочное тесто, которое содержит масло, придающее выпечке нежность и рассыпчатую текстуру. В результате выпекания получаются маленькие и вкусные банановые ушки или вертлюги, которые, в зависимости от региона, могут носить разные названия. Что делает это печенье особенно привлекательным, так это его уникальная текстура: оно более хрустящее, чем классическое песочное тесто, но влага банана придаёт ему легкую мягкость, делая каждый кусочек неповторимо вкусным.
Кроме того, аромат ванили и лимона, добавляемый в тесто, создает восхитительное сочетание, которое перекрывает вкус оливкового масла, придавая печенью волшебный аромат. Это делает выпечку не только вкусной, но и по-настоящему ароматной. Если же вы хотите сделать печенье еще более интересным, можете добавить в тесто немного шоколадных капель или щепотку корицы. Шоколад придаст сладости и богатства вкусу, а корица добавит пряных ноток, которые прекрасно сочетаются с банановым ароматом.
Как приготовить Банановое печенье
История бананового печенья начинается в начале XX века в Италии, когда выпечка с использованием оливкового масла стала популярной и модной. Оливковое масло считалось более полезным и здоровым вариантом по сравнению с другими жирами, поэтому его активно использовали в различных рецептах, включая печенье. Хотя точное происхождение рецепта бананового печенья остается неизвестным, оно быстро стало любимым лакомством, благодаря своей простоте и доступности ингредиентов.
Банановое печенье – это не только вкусное, но и полезное угощение. Бананы богаты калием, витаминами и антиоксидантами, которые помогают поддерживать энергию и здоровье. Оливковое масло, в свою очередь, является источником полезных жиров, которые способствуют здоровью сердца. Таким образом, это печенье не только удовлетворяет желание съесть сладкого, но и приносит пользу организму.
Печенье можно подавать как самостоятельное блюдо или в сопровождении с чаем или кофе. Оно также прекрасно подходит для того, чтобы взять его с собой на перекус или положить в ланч-бокс. Дети особенно любят это печенье за его форму и нежный вкус, а взрослые ценят его за простоту и легкость приготовления.
Банановое печенье – это рецепт, который наверняка станет любимым в вашей семье. Его можно готовить круглый год, меняя добавки и экспериментируя с ароматами. Попробуйте приготовить банановое печенье уже сегодня и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом, который наполнит ваш дом уютом и теплом.
- Мука пшеничная в/с 270 г
- Масло оливковое 65 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар-песок 80 г
- Ванильная эссенция 1 ч. л.
- Лимон 1 шт.
- Разрыхлитель 6 г
- Соль 1 щепотка
- Банан 1 шт.
- Сначала смешайте муку и масло до получения однородной песчаной смесью. Затем добавьте сахар, разрыхлитель, соль, яйцо и ваниль. А также лимонную цедру и 25 мл сока и перемешайте.
Если хотите, можете использовать вместо оливкового масла другое растительное масло. - Очистите банан и разрежьте его пополам вдоль, а затем тонкими ломтиками. Если хотите, можете снова разрезать большие или толстые ломтики пополам.
- Раскатайте песочное тесто в не слишком толстый прямоугольный лист. Затем распределите банан по поверхности и посыпьте небольшим количеством сахара. Аккуратно скатайте песочное тесто на себя, чтобы получился рулет.
- Разрежьте рулет на ломтики шириной около 1 см, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C около 15 минут без режима конвекции, затем еще 4-5 минут с конвекцией.
- Банановое печенье готово, дайте ему полностью остыть перед подачей на стол.
Банановое печенье желательно хранить в холодильнике не более 5 дней. Это связано с тем, что бананы очень быстро портятся, а песочное тесто не слишком долго сохраняет свою свежесть из-за наличия этого фрукта.