Банановый хлеб

Банановый хлеб – это уникальный и вкусный десерт, придуманный в Соединенных Штатах. Интересно, что его создание тесно связано с историей страны. Он стал особенно популярным во время Великой депрессии 1930-х годов XX века, когда экономический кризис заставил людей искать способы сохранить и использовать всю доступную пищу без остатка. Перезрелые бананы, которые ранее считались непригодными для употребления, стали основным ингредиентом для приготовления этого вкусного десерта. У нас его называют не банановым хлебом, а большим кексом или плюмкейком. Он получается мягким, ароматным и для его приготовления есть много рецептов. Есть те, кто готовит исключительно банановый хлеб, те, кто кладет орехи пекан или тёмный шоколад, или другие добавочные ингредиенты. Но он всегда получается шикарным, особенно если подать его на завтрак на следующий день, когда вкус кекса максимально раскроется.

Ингредиенты
Порции: +8

Шаги
60 мин.Печать
  • Банановый хлеб: фото рецепт пошагово
    Очистите бананы, разомните вилкой в глубокой миске и сбрызните лимонным соком.
  • Банановый хлеб: фото рецепт пошагово
    В отдельной миске взбейте мягкое сливочное масло нарезанное кусочками с коричневым сахаром.
  • Банановый хлеб: фото рецепт пошагово
    Добавьте яйца, щепотку соли и продолжайте взбивать до получения однородной кремовой смеси.
  • Банановый хлеб: фото рецепт пошагово
    Теперь добавьте банановое пюре и тщательно вымешайте, чтобы оно равномерно распределилось.
  • Банановый хлеб: фото рецепт пошагово
    Введите предварительно просеянную муку, добавьте разрыхлитель и пищевую соду. Гасить её не нужно, потому что в банановом пюре уже есть лимон.
  • Банановый хлеб: фото рецепт пошагово
    Когда все перемешаете, добавьте шоколадные капли и вымесите до получения однородного теста.
  • Банановый хлеб: фото рецепт пошагово
    Выстелите форму для плюмкейка пергаментной бумагой, вылейте в неё тесто и выровняйте поверхность.
  • Банановый хлеб: фото рецепт пошагово
    Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 45 минут. Когда банановый хлеб будет готов, дайте ему остыть до тёплого состояния в форме, затем выложите на сервировочную тарелку и подавайте.
  • Банановый хлеб: фото рецепт пошагово
    А вот и лакомый кусочек в разрезе!

Важная часть приготовления бананового хлеба − это его хранение. При правильных условиях хранения, банановый хлеб может сохранять свежесть в течение 1 недели. Это делает его отличным выбором для праздничного стола или как десерта на несколько дней. Чтобы сохранить его свежесть максимально долго, есть несколько рекомендаций. Во-первых, храните банановый хлеб в холодильнике, так как низкая температура помогает замедлить процессы, которые приводят к его порче. Во-вторых, упакуйте его в пищевую пленку. Это помогает предотвратить контакт с воздухом и защищает хлеб от высыхания.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )