Бисквит Блондинка – это популярный десерт, который получил название благодаря светлому цвету теста и нежной структуре. История возникновения этого десерта довольно интересна. Считается, что бисквит Блондинка был придуман во Франции в XVIII веке. Слово «бисквит» происходит от французского слова «biscuit», что означает «печенье». Таким образом, бисквит Блондинка можно перевести как «светлое печенье». Для создания бисквита Блондинка нужно смешать яйца и сахар, сливочное масло, молоко и крахмал, а затем постепенно добавлять муку. В результате получится тесто светлого цвета, которое традиционно надо выпечь в духовке. Готовый бисквит можно использовать для приготовления различных десертов, например, тортов или трайфлов.
- Для формы 26 см в диаметре:
- Яйцо куриное 5 шт.
- Яичный белок 1 шт.
- Сахар-песок 280 г
- Мука пшеничная в/с 280 г
- Крахмал картофельный 70 г
- Масло сливочное 140 г
- Молоко коровье 140 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Ванильная эссенция 2 ч. л.
- Взбейте яйца с сахаром около 10 минут, чтобы они набухли и посветлели.
- Муку смешайте с крахмалом и разрыхлителем. Добавьте в смесь и хорошо взбейте.
- Влейте молоко и хорошо смешайте, чтобы оно равномерно распределилось.
- Влейте растопленное сливочное масло и смешайте.
- Добавьте ванильную эссенцию и быстро перемешайте до получения гладкого и однородного теста.
- Вылейте его в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
- Выпекайте разогретой до 170°C духовке около 30 минут, а затем еще 15 минут при 160°C в режиме конвекции.
- Бисквит Блондинка готов. Дайте ему полностью остыть, прежде чем использовать для торта или нарезать и подавать к столу без украшения.