Бисквит три четверти

Бисквит три четверти − это популярный десерт, родом из Франции. Его название происходит от французского слова «biscuit», что означает «печенье». В XVII веке во Франции начали готовить бисквиты из яиц, сахара и муки. Они были очень популярны среди аристократии, но также были довольно дорогими. В XIX веке появилась новая рецептура бисквита, которая стала доступной для всех слоев населения – это был бисквит три четверти. Особенность рецепта заключается в том, чтобы использовать всего 3 ингредиента: яйца, сахар и муку в пропорции 3:4:4. Такой способ приготовления бисквита стал довольно простым и доступным, поэтому он был широко распространен во Франции и затем по всему миру. Сегодня бисквит три четверти является неотъемлемой частью многих десертов, таких как торты, пирожные, кексы и многие другие, но его рецептура стала более богатой на ингредиенты.

Ингредиенты
Порции: +10

Шаги
50 мин.Печать
  • Бисквит три четверти: фото рецепт пошагово
    В миске взбейте размягченное сливочное масло и сахар.
  • Бисквит три четверти: фото рецепт пошагово
    Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая перед введением следующего и ванильную эссенцию.
  • Бисквит три четверти: фото рецепт пошагово
    Введите просеянную муку и разрыхлитель.
  • Бисквит три четверти: фото рецепт пошагово
    Взбивайте до получения однородного кремового теста.
  • Бисквит три четверти: фото рецепт пошагово
    Застелите форму пергаментной бумагой и выложите в нее тесто.
  • Бисквит три четверти: фото рецепт пошагово
    Хорошо выровняйте поверхность при помощи силиконовой лопатки.
  • Бисквит три четверти: фото рецепт пошагово
    Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут.
  • Бисквит три четверти: фото рецепт пошагово
    Бисквит три четверти готовить. Дайте ему полностью остыть и подавайте.

Хранить масляный бисквит рекомендуется в холодильнике, закрытым пищевой пленкой, чтобы предотвратить его высыхание. Обычно он остаётся свежим в течение 3-4 дней, но если его хранить в холодильнике, он может продержаться до 1 недели.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )