Боккончини из карпаччо с сыром

Боккончини из карпаччо с сыром – это блюдо итальянской кухни, которое подают в виде закуски. Оно представляет собой маленькие кусочки карпаччо, обычно из говядины или телятины, на которые кладется кусочек сыра, например, моцареллы или пармезана. История происхождения этого блюда неизвестна, но считается, что его придумали в Италии. В некоторых ресторанах и кафе могут добавлять в боккончини из карпаччо сырные соусы, орехи, зелень и другие ингредиенты для улучшения вкусовых качеств блюда. Однако классический рецепт предполагает использование только кусочка сыра на карпаччо.

Шаги
30 мин.Печать
  • Боккончини из карпаччо с сыром: фото рецепт пошагово
    Нарежьте ломтики говядины треугольниками.
  • Боккончини из карпаччо с сыром: фото рецепт пошагово
    Обжарьте каждый кусочек мяса в кипящем масле около 2-4 секунд.
  • Боккончини из карпаччо с сыром: фото рецепт пошагово
    Сразу обваляйте кусочек в панировочных сухарях и заполните ломтиком сыра.
  • Боккончини из карпаччо с сыром: фото рецепт пошагово
    Сложите пополам и закрепите зубочисткой, чтобы он не разворачивался.
  • Боккончини из карпаччо с сыром: фото рецепт пошагово
    Положите кусочки карпаччо с сыром в сковороду с небольшим количеством масла и готовьте около 10 минут. Огонь должен быть умеренным, не сильным, иначе сыр будет быстро таять и брызгаться.
  • Боккончини из карпаччо с сыром: фото рецепт пошагово
    Боккончини из карпаччо с сыром горячими, пока сыр еще мягкий. Холодными они тоже будут вкусными, но эффект тягучего сыра пропадет.

Хранить боккончини из карпаччо с сыром нужно в холодильнике не более 2 дней, при условии, что они были сделаны из свежих продуктов и правильно упакованы. Это значит, что рулетикам надо дать полностью остыть и только после этого сложить их в герметично закрывающийся пищевой контейнер. При хранении в течение более длительного времени, блюдо может испортиться и стать непригодным для употребления.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )