Бриошь Фанфетти

Бриошь Фанфетти – это популярная французская выпечка, которая известна своей мягкой и воздушной текстурой, а также наличием ярких и красочных конфетти внутри. Полное название булочки «бриошь а тете Фанфетти», и она была придумана в регионе Лоррен во Франции и названа в честь шеф-кондитера. Согласно кулинарной легенде, эта десертная выпечка была придумана во время праздника, когда тетя Фанфетти решила добавить яркие и красочные конфетти в свою традиционную выпечку. Это придавало ей особую визуальную привлекательность и радовало гостей. Благодаря ярким оттенкам бриошь стала популярна во всем мире, и сегодня она является одним из символов французской кондитерской культуры. Ежегодно во Франции проводятся различные мероприятия и фестивали, посвященные бриоши Фанфетти. Кроме того, булочка считается любимым десертом для детей и подростков, которые любят яркую и красочную жизнь.

Ингредиенты
Порции: +6

Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Бриошь Фанфетти: фото рецепт пошагово
    Смешайте 1/4 муки с сахаром и дрожжами в миске, добавьте теплое молоко и начните месить. Дайте заготовке постоять около 20 минут до образования на поверхности пузырьков. Затем добавьте яйца, ваниль и растопленное масло.
  • Бриошь Фанфетти: фото рецепт пошагово
    Теперь добавьте соль и оставшуюся муку. Замесите однородное и мягкое тесто, и дайте ему подняться около 45 минут, накрыв миску полотенцем. За это время тесто удвоится в объеме.
  • Бриошь Фанфетти: фото рецепт пошагово
    Добавьте посыпку в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась. Переложите ее в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и дайте подняться около 30 минут до удвоения в объеме. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 35 минут.
  • Бриошь Фанфетти: фото рецепт пошагово
    Дайте булочке полностью остыть, затем выньте из формы. Приготовьте глазурь, смешав молоко и сахарную пудру до получения густой, но жидкой смеси. Распределите ее по булочке так, чтобы глазурь слегка стекала по краям, и сразу украсьте посыпкой.
  • Бриошь Фанфетти: фото рецепт пошагово
    Бриошь Фанфетти готова, дайте глазури высохнуть перед подачей булочки на стол.
  • Бриошь Фанфетти: фото рецепт пошагово
    А вот и лакомые кусочки в разрезе!

Оставшуюся булочку бриошь Фанфетти можно хранить в герметично закрытом пищевом контейнере или под колпаком для тортов в холодильнике до 5-7 дней.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )