Брускетта со сливочным сыром и колбасой

Брускетта со сливочным сыром и колбасой − это простая и вкусная итальянская закуска, которая была придумана в средние века. Традиционно крестьяне готовили её на открытом огне во время сбора урожая маслин. В оригинале брускетта готовится с использованием сыра страккино, но его можно смело заменить любым творожным или сливочным сыром. Он отлично сочетается с колбасой Мортаделла с фисташками, но вместо неё можно использовать любительскую или аналогичную колбаску с вкраплениями жира. Если вы живете в крупном городе, то без проблем сможете заказать и сыр страккино и колбасу мортаделла, поискав эти продукты на маркетплейсах и в интернет-магазинах с быстрой доставкой. Брускетта со сливочным сыром и колбасой была придумана как способ использования старого хлеба и летних продуктов. В то время как традиционная брускетта делается с помидорами, базиликом и маслиновым маслом, варианты с сыром и колбасой были добавлены позже для разнообразия.

• 
  Нарежьте багет ломтиками и поджарьте их на горячем гриле.
• 
  Тем временем подготовьте другие ингредиенты: ломтики колбасы мортаделла, сыр страккино и фисташки.
• 
  Нафаршируйте ломтики наполовину мортаделлой, а наполовину сыром.
• 
  Переложите ломтики в форму для запекания и готовьте в предварительно разогретой до высокой температуре духовке с грилем в течение 5 минут, затем украсьте крупно нарезанными фисташками.
• 
  Брускетта со сливочным сыром и колбасой готова.
• 
  Подавайте закуску сразу, пока она ещё горячая и сыр хорошо тянется.

Подавайте брускетту с сыром и колбасой сразу после приготовления, чтобы она не потеряла свою хрустящую текстуру. Продукты, из которых она готовится, быстро обветриваются, поэтому желательно делать такую брускетту сразу перед подачей.