Чизкейк с халвой

Чизкейк с халвой — это настоящее удовольствие, против которого трудно устоять и он станет настоящей находкой для тех, кто любит восточные сладости. Представьте себе идеальное сочетание нежного сливочного чизкейка и богатого, насыщенного вкуса халвы. Этот десерт не только станет звездой любого стола, но и порадует вас простотой приготовления. Если вы хотите по-настоящему удивить своих гостей и близких, попробуйте приготовить чизкейк с халвой, и он мгновенно покорит всех своим утонченным вкусом и изысканным внешним видом.

Как приготовить Чизкейк с халвой

Процесс приготовления чизкейка с халвой не требует специальных навыков или редких ингредиентов. Вам понадобятся простые и доступные продукты: сливочный сыр, сахар, яйца, сливки, ваниль и, конечно, халва. Выпекать чизкейк нужно не на водяной бане при низкой температуре, а в духовке, чтобы он получился мягким и кремовым, без трещин на поверхности. После выпекания дайте чизкейку полностью остыть в холодильнике — это займет несколько часов, но ожидание стоит затраченного времени. Перед подачей можно украсить десерт крошками халвы, орехами или, например, шоколадной стружкой для дополнительного эффекта.

Кроме того, это десерт, который с успехом можно обогатить всевозможными добавками. Орехи, цукаты, шоколадная глазурь или даже экзотические специи, такие как кардамон или корица, могут придать ему неповторимый вид. И все же его истинное очарование заключается в универсальности. Чизкейк из халвы может стать ежедневным компаньоном для кофе, сладкой закуской на выходные или неожиданным подарком для друга.

Этот десерт подарит удовольствие всем любителям сладких, сытных и оригинальных десертов. Сочетание уникального сладкого вкуса халвы со сливочной нежной текстурой творога создает комбинацию, которую трудно забыть. Чизкейк с халвой, запеченный с любовью и заботой, в домашнем комфорте, может стать гордостью любого праздника и ежедневного момента отдыха за чашкой ароматного кофе или чая.

Вкусный запеченный чизкейк из халвы отличается богатым, несколько ностальгически сладким вкусом, основа которого готовится по-особенному. Он сочетает в себе пышность и нежность традиционного чизкейка с характерным вкусом халвы хорошего качества, делая каждый укус опытом, полным богатства вкусов и текстур.

• 
  Измельчите халву с печеньем в блендере до получения однородной крошки. Можете использовать и цельнозерновое печенье, если не любите овсяное. Застелите форму для выпечки силиконизированной пергаментной бумагой. Вырежьте круг по диаметру дна и полоску по высоте формы. Смажьте их с внутренней стороны маслом, чтобы бумага хорошо держалась и не съезжала во время выкладки ингредиентов.

  Переложите смесь из печенья и халвы в форму и хорошо разровняйте и утрамбуйте. Используйте для этого шпатель или столовую ложку, прижимая её тыльной стороной. На время приготовления сырной массы уберите форму в холодильнике.

• 
  Если решите использовать творог вместо сливочного сыра, измельчите его в блендере или кухонном комбайне до получения однородной смеси. Сливочный сыр просто выложите в миску, добавьте 4 больших или 5 маленьких яиц.

  Раскрошите туда же халву, добавьте сметану и сахар и добавьте упаковку пудинга быстрого приготовления весом 35-40 г. Такой пудинг в виде порошка можно купить в любом супермаркете у дома, он обычно расположен рядом с компотами, смесями для кексов и т.д. Он в рецепте выступает в качестве загустителя.
  Смешайте все это на минимальной скорости миксера до получения однородной смеси. После этого, аккуратно, но более тщательно перемешайте смесь для чизкейка с помощью шпателя. Это нужно для того, чтобы проверить, что нет крупных вкраплений и неперемешанных частей.

• 
  Аккуратно вылейте всю сырную массу в форму, где выложили смесь из печенья и халвы.
• 
  Выпекайте чизкейк в предварительно разогретой до 160°С духовке в течение 80 минут. Включите нижний и верхний тен и расположите форму ровно посередине. После выключения духовки не приоткрывайте дверцу печи в течение 10 минут. Затем слегка приоткройте её на 30 минут. По истечении этого времени откройте духовку и выньте чизкейк. Эта схема выпекания предотвратит его растрескивание.
  Поместите остывший чизкейк в холодильник, накрыв крышкой и оставив как минимум на 4 часа, а желательно на всю ночь. Идеальная структура достигается после охлаждения.
  Совет: если верх чизкейка окажется слишком близко к нагревателям и начнет слишком сильно поджариваться в середине выпечки, уменьшите мощность духовки на 10°С.
• 
  В этом нет необходимости, но после охлаждения рекомендую покрыть чизкейк густой глазурью из шоколада и сливок. Поместите в кастрюлю и нагрейте 70 мл сливок 30%, но не давайте им загустеть и свернуться.
  Снимите кастрюлю с конфорки и добавьте в нее 100 г мелко нарезанного шоколада 60-70 %. Смешайте все это с помощью шпателя до его полного растворения в горячих сливках. Подождите 10 минут, чтобы глазурь загустела, затем выложите её на чизкейк. После полного остывания она еще загустеет.
• 
  Чизкейк с халвой готов, и его можно дополнительно украсить измельченной халвой, например, фисташковой или кунжутной. Если у вас есть возможность купить маленький кусочек такой халвы на развес, такое украшение добавит десерту изысканности.
• 
  Храните запеченный и охлажденный чизкейк в холодильнике под крышкой. При хранении в холоде его свежесть сохранится не менее недели.
• 
  А вот и лакомый кусочек в разрезе!