Чизкейк с савоярди и ягодами без выпечки

Чизкейк с савоярди и ягодами без выпечки – это очень простая идея как подать вкусный и красивый десерт. Концепция очень проста: смачиваем печенье в молоке и покрываем кремом из ягодных сливок. А ещё можете вооружиться этим рецептом и делать аналогичные десерты из других ягод и фруктов, которые любите больше, чем предложенные. Это традиционный итальянский десерт, который известен с давних времен. Его история уходит корнями в Средние века, когда он был известен под названием “Заливное“. В то время он готовился из мяса, рыбы или фруктов, которые затем заливались желе. С течением времени рецепт десерта стал меняться, и в конце концов он приобрел свою современную форму, где савоярди (легкие бисквиты) и ягоды сочетаются в тонком слое вкуса и аромата. Сегодня этот десерт популярен по всему миру и часто готовится на праздники и особые случаи.

Ингредиенты
Порции: +12

Шаги
35 мин.Печать
  • Холодный пирог с Савоярди и ягодами: фото рецепт пошагово
    Положите в ковш 100 г малины и 100 г черники, добавьте сахар и прогрейте на умеренном огне до размягчения и взбейте погружным блендером.
  • Холодный пирог с Савоярди и ягодами: фото рецепт пошагово
    Пропустите быстрый джем через сито с мелкой сеткой, чтобы удалить семена и сделать его гладким. Дайте смеси полностью остыть.
  • Холодный пирог с Савоярди и ягодами: фото рецепт пошагово
    Взбейте охлажденные в холодильнике сливки до получения плотного крема. Добавьте маскарпоне и снова взбейте.
  • Холодный пирог с Савоярди и ягодами: фото рецепт пошагово
    Соедините холодные ягоды со сливками и осторожно перемешайте движениями снизу вверх. Если смешивать по-другому, они уменьшатся в объеме.
  • Холодный пирог с Савоярди и ягодами: фото рецепт пошагово
    Застелите форму пергаментной бумагой. Смочите савоярди в молоке и выложите на дно формы, стараясь создать ровный слой.
  • Холодный пирог с Савоярди и ягодами: фото рецепт пошагово
    Выложите сверху крем, выровняйте поверхность и покройте ещё одним слоем савоярди. Затем оставьте в холодильнике на 3-4 часа, затянув форму пищевой пленкой.
  • Холодный пирог с Савоярди и ягодами: фото рецепт пошагово
    Чизкейк с савоярди и ягодами без выпечки готов. Выньте из формы, переложите на сервировочное блюдо и по желанию припорошите сахарной пудрой.
  • Холодный пирог с Савоярди и ягодами: фото рецепт пошагово
    А вот и лакомый кусочек в разрезе!

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )