Дерево бриошь с шоколадной начинкой

Дерево бриошь в виде ели с шоколадной начинкой, также известное как «шоколадное дерево бриошь», было придумано и разработано во Франции в XXI веке. Шеф-кондитера придумали, как по-новому подавать мягкую булочку простым и красивым способом. В качестве начинки для неё можно использовать Нутеллу или любую другую шоколадную пасту. Если захотите, можете смело заменить её на повидло, джем или пасту из сухофруктов. Для последней просто измельчите в блендере изюм, курагу и орехи.

Этот десерт идеально подходит для праздников, особенно для Рождества и Нового года. Его оригинальная форма и насыщенный вкус делают его центром внимания на любом праздничном столе. Гости будут в восторге от такого угощения, а дети с удовольствием будут отрывать кусочки от сладкой ели.

Как приготовить Дерево бриошь с шоколадной начинкой

Дерево бриошь можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения. Например, в качестве начинки можно использовать не только шоколадную пасту, но и сливочный сыр с зеленью или чесноком, если хочется приготовить не сладкий, а соленый вариант. Такой подход делает этот десерт универсальным и подходящим для любого случая.

Приготовление дерева бриошь в виде ели с шоколадной начинкой – это отличный способ провести время на кухне с семьей. Дети с удовольствием помогут раскатывать тесто, наносить начинку и выкладывать сегменты в форму елки. Это не только увлекательный процесс, но и прекрасная возможность провести время вместе, создавая что-то вкусное и красивое.

В завершение, дерево бриошь – это не просто десерт, а настоящее лакомство. Его можно приготовить как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина. Простота приготовления и возможность экспериментировать позволяют каждый раз подавать к столу новую булочку. Попробуйте приготовить эту удивительную выпечку, и вы убедитесь, что она станет неотъемлемой частью ваших праздничных традиций.

• 
  Просейте муку в миску, сделайте отверстие в центре и добавьте раскрошенные дрожжи. Добавьте немного молока и начинайте замешивать от центра, чтобы растворить дрожжи.
• 
  В другой миске смешайте яйца, сахар, масло и оставшееся молоко.
• 
  Добавьте яичную смесь в миску с мукой и начните замешивать.
• 
  Затем добавьте соль, ваниль и цедру цитрусовых и начните вымешивать от центра.
• 
  Продолжайте вымешивать до получения однородного теста.
• 
  Выложите полученное тесто в смазанную маслом миску, сформировав колобок.
• 
  Накройте миску чистой тканью или затяните пищевой пленкой. Дайте ему подняться в течение 2 часов или до увеличения в объеме вдвое.
• 
  Возьмите тесто и разделите его на 3 равные части.
• 
  Раскатайте каждый кусочек теста на посыпанной мукой рабочей поверхности в овальные листы.
• 
  Выложите на первый лист теста часть шоколадной пасты Нутелла.
• 
  Равномерно распределите пасту силиконовой лопаткой, не доводя примерно 1 см до краев.
• 
  Выложите сверху второй лист теста и снова покройте шоколадной пастой. Накройте третьим листом теста.
• 
  Наложите сверху пергаментную бумагу и вырежьте из заготовки вытянутый треугольник с небольшим стволом у основания. Этот шаг с бумагой нужен для того, чтобы сделать елочку ровной, используя нарисованный заранее шаблон.
• 
  Уберите пергаментную бумагу и приступайте к оформлению булочки.
• 
  Сделайте косые надрезы на 2 длинных сторонах.
• 
  Скрутите каждую полоску на себя, чтобы создать ветви дерева.
• 
  Вот такая красота у вас будет получаться!
• 
  С помощью формочки для печенья в форме звезды сделайте украшения из обрезков теста.
• 
  Затем разложите звезды на елочное дерево.
• 
  Переложите заготовку на застеленный пергаментной бумагой противень. Дайте ему подняться в течение 30 минут, накрыв булочку пищевой пленкой. Затем смажьте поверхность булочки молоком при помощи кухонной кисти, присыпьте сахаром и кондитерскими посыпками.
• 
  Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке около 25 минут или до золотистого цвета. Затем выньте из духовки и дайте булочке немного остыть.
• 
  Украсьте разноцветными драже, закрепляя их капелькой шоколадной пасты, набранной на зубочистку.
• 
  Дерево бриошь с шоколадной начинкой готово. Переложите его на сервировочную тарелку и подавайте.

Что касается хранения, дерево бриошь с шоколадной начинкой лучше всего употреблять в течение 2-3 дней после приготовления. Храните его в герметичной упаковке или контейнере в прохладном и сухом месте, а лучше в холодильнике.