Холодный клубничный пирог с кокосом

Холодный клубничный пирог с кокосом – это нежный десерт, который можно принести в офис в честь дня рождения или по любому другому поводу. Вкусный и нежный пирог с клубникой и кокосовой стружкой получится очень просто и легко сделать в домашних условиях с минимальными затратами по времени. После того как он полностью остынет, его надо будет украсить, чтобы затем подать к чаепитию для тех, кто любит сочетание клубники и кокоса. История происхождения холодного клубничного пирога с кокосом неизвестна, но предполагается, что он был создан в США в 1920-х годах прошлого века. В тот период в США начали появляться рецепты нашей привычной выпечки, в том числе и пирогов. Он стал популярным благодаря своей простоте в приготовлении и волшебному вкусу. Если любите чизкейк, то не откажетесь от этого интересного варианта пирога, который как раз таки и является одной из его вариаций, но только в весеннем варианте.

Ингредиенты
Порции: +8

Шаги
50 мин.Печать
  • Холодный клубничный пирог с кокосом: фото рецепт пошагово
    Замочите листы желатина в миске с холодной водой и оставьте разбухать на 10 минут.
  • Холодный клубничный пирог с кокосом: фото рецепт пошагово
    Измельчите печенье в блендере и смешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите полученную смесь в разъемную форму, уплотните все до получения ровной основы и уберите в холодильник.
  • Холодный клубничный пирог с кокосом: фото рецепт пошагово
    Вылейте кокосовое молоко в ковш, добавьте сахар и ванилин, перемешайте и прогрейте, но не доводите до кипения. Добавьте отжатый желатин, выключите огонь и перемешайте до его полного растворения.
  • Холодный клубничный пирог с кокосом: фото рецепт пошагово
    Вылейте еще горячую кокосовую смесь на основу из печенья и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
  • Холодный клубничный пирог с кокосом: фото рецепт пошагово
    Когда кокосовый слой хорошо загустеет, приготовьте клубничную смесь. Клубнику очистите, удалив плодоножку, добавьте сахар и ванилин.
  • Холодный клубничный пирог с кокосом: фото рецепт пошагово
    Прогревайте на слабом огне, помешивая, а когда клубника превратится в пюре, добавьте крахмал.
  • Холодный клубничный пирог с кокосом: фото рецепт пошагово
    Варите, часто помешивая по дну деревянной лопаткой, до загустения.
  • Холодный клубничный пирог с кокосом: фото рецепт пошагово
    Выключите огонь и дайте смеси остыть, а затем вылейте ее на кокосовый слой. Уберите клубничный чизкейк с кокосом в холодильник на 2 часа для застывания.
  • Холодный клубничный пирог с кокосом: фото рецепт пошагово
    Выньте холодный клубничный пирог из формы и переложите на сервировочную тарелку. Посыпьте кокосовой стружкой, украсьте клубникой и подавайте.
  • Холодный клубничный пирог с кокосом: фото рецепт пошагово
    А вот и лакомый кусочек в разрезе!

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )