Калорийность на 100 грамм (кбжу):
19.4 г
Белки
6.6 г
Жиры
0.0 г
Углеводы
137
ккал

Говяжья лопатка – это часть живота, находящаяся между плечами и спиной. Она содержит много прочных мышц и соединительной ткани, что делает ее идеальной для медленного приготовления, например, для тушения.

Говяжья лопатка богата белком, железом, цинком, фосфором и витаминами группы В. Она также является хорошим источником ниацина, витамина B6, селена и рибофлавина.

Большинство говядины выращивают на фермах в США, Бразилии, Индии, Австралии и Китае. Говяжья лопатка может быть использована в качестве основного блюда, добавлена в супы и рагу, приготовлена на гриле или в духовке.

Для максимальной свежести говяжью лопатку следует хранить в холодильнике в течение 3-5 дней. Она также может быть заморожена до 6 месяцев. Перед приготовлением рекомендуется разморозить в холодильнике на протяжении 24 часов.