Калорийность на 100 грамм (кбжу):
7.2 г
Белки
8.5 г
Жиры
56.0 г
Углеводы
320
ккал

Сгущенка – это кондитерский продукт, который получают путем концентрации молока. Сгущенка содержит большое количество кальция, белков, жиров, калия, магния, фосфора и витаминов группы B.

Производство сгущенки начинается с обычного молока, которое нагревают до 50-60 градусов и добавляют сахар. После растворения сахара молоко продолжают нагревать до 60-65 градусов Цельсия, при этом часто помешивают. Затем молоко доводят до кипения и продолжают варить еще 2-3 часа до тех пор, пока оно не станет густой и сладкой сгущенкой.

Сгущенка широко используется в кулинарии для создания десертов, выпечки, кремов и соусов. Она также может быть использована в качестве добавки к кофе и чаю. Сгущенку рекомендуется хранить в прохладном и сухом месте, при этом не допуская замерзания и нагревания. Открытую банку сгущенки следует хранить в холодильнике и использовать в течение 5-7 дней.