Ингредиенты: Желатин листовой

Листовой желатин – это продукт, который используется в кулинарии для создания различных десертов и кондитерских изделий. Он содержит витамины В2, В6, В12, а также минералы – калий, натрий, магний и фосфор.

Производят желатин из коллагена, который получают из костей и кож животных, таких как свиньи, говядина или рыба. Сырье подвергается длительной обработке, включая очистку, гидролиз и очистку повторно. Затем полученная масса замораживается и высушивается.

В настоящее время листовой желатин производят в различных странах, включая США, Китай, Индию и многие другие.

Чтобы использовать листовой желатин в кулинарии, его нужно сначала размягчить в прохладной воде, затем добавить к горячей жидкости и тщательно перемешать. Желатин быстро затвердевает при охлаждении, поэтому его нужно использовать немедленно.

Желатин можно хранить в сухом и прохладном месте в герметичной упаковке. В среднем, срок годности листового желатина составляет от 1 до 2 лет.