Канапе с соусом из грецких орехов было придумано придворным поваром для французского короля Людовика XV в середине XVIII века, который любил закуски и вторые блюда с их использованием. В начале XIX века они снова стали популярны в Европе, когда грецкие орехи были очень дорогими и считались деликатесом. Поэтому обеспеченные люди подавали такую закуску на Новый год и праздничные вечеринки, чтобы подчеркнуть свой статус.
И если вы любите выставлять на праздничный стол новые и вкусные закуски, попробуйте сделать эти очаровательные звезды из хлеба с начинкой из рикотты и измельченных грецких орехов. Или приготовьте крем отдельно и используйте его, чтобы заполнить волованы, соленые тарталетки, которые также, как и канапе, исчезнут в мгновение ока.
Как приготовить Канапе с соусом из грецких орехов
Канапе – это не просто еда, а настоящее искусство, которое позволяет создать маленькие шедевры на одном укусе. В каждой стране есть свои вариации этой закуски. Например, в Италии популярны канапе с прошутто и моцареллой, в Испании – с хамоном и оливками, а в России часто используют икру и копченую рыбу. Однако канапе с соусом из грецких орехов выделяется своей оригинальностью и изысканным вкусом.
Для приготовления канапе с соусом из грецких орехов вам понадобятся свежий хлеб, который можно нарезать на тонкие ломтики и вырезать из них фигурки с помощью вырубки для печенья. Грецкие орехи следует мелко измельчить, смешать с рикоттой или другим мягким сыром. При желании можете разнообразить вкус, добавив немного меда или чеснока по вкусу.
Ореховый соус также прекрасно сочетается с мясными блюдами и салатами. Он добавляет им пикантность и насыщенный вкус, делая их более изысканными и аппетитными. Попробуйте добавить его к запеченной курице или использовать в качестве заправки для зеленого салата и результат вас приятно удивит.
Таким образом, канапе – это универсальная закуска, которая подойдет для любого торжества. Она не только порадует вас и ваших гостей своим вкусом, но и подчеркнет ваш кулинарный талант и изысканный вкус. Не бойтесь экспериментировать и создавать свои уникальные рецепты, вдохновленные традициями французской кухни.
- Для 25 порций канапе:
- Хлеб для сэндвичей 3 ломтика
- Сыр Рикотта 100 г
- Сыр Пошехотский 1 ст. л.
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Грецкий орех 50 г
-
Половину грецких орехов измельчите в блендере. Переложите их в небольшую миску, добавьте рикотту, мелко тёртый сыр, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределилсь между собой. -
Вырежьте из хлеба для бутербродов канапе той формы, которая нравится. Можете использовать вырубки для печенья или для канапе. -
Смажьте каждую звездочку ореховым муссом и добавьте в центр ядро грецкого ореха. -
Канапе с соусом из грецких орехов готовы. -
Уберите их в холодильник до подачи к столу, если это необходимо, но обязательно прикройте пищевой пленкой, чтобы предотвратить обветривание.
Канапе с соусом из грецких орехов можно хранить в холодильнике в герметично закрытом контейнере до 2-3 дней.
