Карбонара с тунцом

Карбонара с тунцом − это изысканное блюдо, сочетающее традиционный итальянский вкус классической пасты карбонары с нежностью и богатством вкуса тунца. Это слияние средиземноморской и итальянской кулинарных традиций позволит вам попробовать морскую карбонару с неповторимым ароматом. Это блюдо появилось благодаря креативности римских поваров, стремящихся объединить богатство аромата тунца с насыщенным вкусом карбонары. Итальянцы, известные своим уважением к традициям, постоянно трансформируют блюда, добавляя новые ингредиенты, чтобы создавать удивительные комбинации вкусов. Блюдо готовится из свежих спагетти, тунца, яиц, чеснока и тертого сыра, которые в некоторых случаях обогащаются богатым вкусом сливок. Тунец обжаривается с чесноком, который обогащает его особым ароматом. Яичный соус, состоящий из взбитых яиц и тертого сыра, соединяется с обжаренным тунцом и спагетти, образуя кремовую текстуру. Блюдо подается горячим, украшенным свежими травами и дольками лимона.

• 
  Сначала доведите до кипения слегка подсоленную воду. Подрумяньте
  зубчик чеснока в масле на сковороде, затем удалите его и добавьте хорошо высушенное филе тунца. Разомните его и дайте ему пропитаться ароматом.
• 
  Между тем, когда вода закипит, отварите макароны аль денте и отбросьте их в дуршлаг. Разбейте в миску яйца, 2/3 сыра, перец и немного соли. Взбейте венчиком до получения однородной массы.
• 
  Петрушку вымойте и мелко нарежьте.
• 
  Слейте спагетти аль денте, добавьте их в сковороду. Перемешайте, чтобы они равномерно покрылись начинкой.
• 
  Добавьте яичную смесь и сразу перемешайте. Затем добавьте сыр и петрушку, перемешайте и выключите огонь, как только смесь свернется.
• 
  Карбонара с тунцом готова, выложите её порционно в тарелки, присыпьте сыром и петрушкой и подавайте.

Карбонару с тунцом можно хранить в герметично закрытом пищевом контейнере в холодильнике до 2 дней.