Картофельный омлет в духовке − это отличный способ приготовить сытное и полезное блюдо, не перегружая его лишними калориями. Это своеобразная вариация знаменитой испанской картофельной лепешки, которая отличается более легким и упрощенным способом приготовления. Вместо того чтобы жарить картофель на сковороде, как в традиционном рецепте, в этом варианте картофель отваривают и запекают в духовке вместе с яйцами. Такой подход делает блюдо менее жирным, но при этом сохраняет его насыщенный вкус и аппетитную текстуру. Это идеальное решение для тех, кто хочет насладиться чем-то вкусным, не испытывая чувства вины.
Чтобы добиться наилучших результатов, начните с правильного выбора картофеля. Для этого рецепта лучше всего подойдут сорта с плотной текстурой, которые сохраняют форму после варки. Картофель необходимо нарезать тонкими ломтиками или кубиками, чтобы он равномерно приготовился и хорошо сочетался с яйцами. Варить картофель следует в подсоленной воде до мягкости, но не до состояния, когда он начинает разваливаться. Этот этап важен для того, чтобы картофель остался нежным, но не потерял своей структуры в процессе запекания.
Как приготовить Картофельный омлет в домашних условиях
Основой омлета, конечно же, являются яйца. Для приготовления блюда рекомендуется использовать свежие яйца, так как их вкус более насыщенный. Чтобы омлет получился воздушным и мягким, яйца нужно взбить с небольшим количеством молока или сливок. Этот шаг добавит блюду легкости и обеспечит равномерное пропекание. Для усиления вкуса можете добавить щепотку соли, черного перца или любимые специи, такие как мускатный орех или паприка. Если вы хотите сделать омлет более насыщенным, добавьте в яичную смесь тертый сыр, который расплавится в духовке и придаст блюду кремовую текстуру.
Подача запеченного картофельного омлета может быть как простой, так и изысканной. Блюдо отлично сочетается с легким салатом из свежих овощей или зеленью. Для более яркого вкуса попробуйте подать омлет с йогуртовым соусом или пикантной заправкой на основе горчицы и лимонного сока. Если вы готовите омлет на ужин, добавьте к нему ломтик цельнозернового хлеба или слегка обжаренного багета.
Этот рецепт предоставляет широкие возможности для экспериментов. Вы можете добавить в омлет любимые ингредиенты, такие как обжаренные грибы, ветчина или кусочки копченого лосося, чтобы сделать блюдо более насыщенным. Для вегетарианского варианта подойдут нарезанные кабачки, болгарский перец или шпинат. Такие добавки не только разнообразят вкус, но и сделают блюдо ещё более питательным.
Запеченный картофельный омлет − это не только вкусное, но и удобное блюдо, которое можно приготовить заранее. Он легко разогревается, поэтому отлично подойдёт для завтрака на следующий день или в качестве перекуса на работе. Попробуйте этот рецепт, чтобы убедиться, что простые ингредиенты могут превращаться в настоящие кулинарные шедевры.
- Для формы 20 см в диаметре:
- Картофель 500 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сыр Пармезан 50 г
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Соль
- Перец чёрный молотый
-
Вымойте и очистите картофель от кожуры. -
Нарежьте его небольшими кубиками, чтобы он быстрее сварился. -
Картофель отварите несколько минут в кастрюле с водой, солью и небольшим количеством масла. -
После приготовления слейте воду, переложите его в миску и дать остыть. -
В отдельную миску разбейте яйца, добавьте соль, перец и пармезан. -
Взбейте все до получения однородной смеси. -
Добавьте отваренный картофель и перемешайте, чтобы он равномерно покрылся яичной смесью. -
Застелите противень диаметром 20 см силиконизированной бумагой для выпечки и вылейте в центр заготовку для омлета. -
Выпекайте картофельный омлет в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 20 минут. -
После готовности дайте ему остыть, затем подавайте картофельный омлет на стол. -
А вот и лакомый кусочек в разрезе!
