Каштановый кремовый суп

Каштановый кремовый суп по этому рецепту получается определенно вкусным, но понравится далеко не всем из-за мягкого, сладковатого вкуса. Но если вы уже пробовали аналогичные бархатистые супы, приготовленные с использованием погружного блендера, не пропустите и этот рецепт. Ведь каждый может открыть в аромате каштанового супа настоящую сказку, где нежный вкус этого плода подчеркивается тонким ароматом сливочного масла, напоминая об уютных вечерах солнечной осени. С ним будут отлично сочетаться свиные ребрышки и любая нарезка из копченого или вяленого мяса. При желании можете заменить эту добавку тофу, раскрошив его в тарелки или предварительно обкатав в муке и обжарив чесноком, острым перцем и маслом. Для веганской версии подойдут также гренки, приготовленные из любого вида крема.

Ингредиенты
Порции: +4

Шаги
40 мин.Печать
  • Каштановый кремовый суп: фото рецепт пошагово
    Вымойте каштаны, надрежьте крест на выпуклой стороне и варите их 30-35 минут в слегка подсоленной воде с добавлением веточки розмарина.
  • Каштановый кремовый суп: фото рецепт пошагово
    Слейте воду и очистите их горячими, сняв кожуру и грубо нарежьте, не стремясь сделать кусочки идеально ровными.
  • Каштановый кремовый суп: фото рецепт пошагово
    Очистите картофель, вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте нарезанную кубиками вяленую говядину или другое мясо на сковороде с антипригарным покрытием, и отложите в сторону.
  • Каштановый кремовый суп: фото рецепт пошагово
    Положите картофель и каштаны в кастрюлю, залейте бульоном и варите 20-25 минут. Когда картофель станет мягким, измельчите все погружным блендером, приправив солью и перцем.
  • Каштановый кремовый суп: фото рецепт пошагово
    Кремовый каштановый суп готов, украсьте его кусочками мяса, рубленным луком и сразу подавайте.

Каштановый суп-пюре можно хранить в герметичном контейнере или прямо в кастрюле до 2-3 дней.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )