Кекс с йогуртом и яблоками – это большой кекс, сочетающий в себе легкость йогурта с натуральной сладостью яблок, что делает его не только вкусным, но и полезным. Он получается удивительно мягким и влажным, с очаровательной фруктовой сочностью и лёгкой кислинкой. Каждый ломтик этого кекса буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие свежих яблок. Его поверхность получается хрустящей, что придаёт ему дополнительную привлекательность. Этот десерт не слишком сладкий, что позволяет насладиться естественным вкусом фруктов и йогурта.
Приготовление кекса с йогуртом и яблоками достаточно простое и не требует сложных ингредиентов. Однако, для рецепта важно использовать качественный натуральный йогурт без добавок, чтобы придать тесту нужную консистенцию и вкус. Яблоки можно выбирать любые, в зависимости от предпочтений: сладкие или кислые. Тесто быстро замешивается и выпекается в стандартной прямоугольной форме, что делает процесс приготовления максимально удобным и быстрым. Если ищите другие интересные варианты кексов с яблоками, посмотрите этот рецепт.
Как приготовить прямоугольный кекс с йогуртом и яблоками в домашних условиях
Кекс с йогуртом и яблоками отлично подходит для утреннего завтрака или полдника. Его можно приготовить на семейные посиделки или дружеские встречи. Этот кекс станет прекрасным угощением для детских праздников, так как он не только вкусный, но и полезный. Также его можно приготовить на праздничный стол, порадовав гостей нежной выпечкой. Его удобно брать с собой в походы, на пикник и для длительной поездки, потому что он остается мягким длительное время.
Его можно сочетать не только с привычными горячими напитками, такими как горячий чай, кофе или какао, но и с молоком, йогуртом, ряженкой или кефиром. Для более изысканной подачи можно нарезать его ломтиками и выложить на тарелку с пучком сливок или шариком ванильного мороженого. Это прекрасный выбор для тех, кто ценит простоту и натуральные ингредиенты в выпечке. Он лёгок в приготовлении, доступен по ингредиентам и всегда радует своим вкусом и ароматом. Этот кекс станет любимым десертом в вашей семье, подойдёт для любого случая и порадует всех, кто его попробует.
Какие ингредиенты можно заменить в рецепте и подать кекс
Если хотите, чтобы кекс получился очень вкусным, старайтесь выбирать кисло-сладкие сорта яблок, которые выделяют не слишком много сока. Используйте ингредиенты, которые успели согреться до комнатной температуры, тогда тесто получится однородным при смешивании и воздушным после выпекания. Готовность кекса проверяйте деревянной палочкой или зубочисткой – если она выходит сухой, кекс готов. Заменяйте ингредиенты по мере необходимости:
- Вместо йогурта можете использовать сметану или ряженку. Они придадут кексу немного другую текстуру, но вкус останется нежным и влажным. Также можете использовать детский йогурт, который надо как-то применить, чтобы он не испортился. В этом случае у теста буде легкий фруктовый или ягодный аромат.
- Когда нет яблок, всегда можете смело заменить их грушами, персиками или нектаринами. Эти фрукты полностью изменят рецепт, но готовый кекс будет очень вкусным.
- Вместо пшеничной муки используйте овсяную или миндальную муку, чтобы сделать домашнюю выпечку полезной и ароматной.
- Если предпочитаете уменьшать количество белого сахара в рационе, замените его коричневым сахаром, кленовым сиропом или медом для добавления карамельных ноток вместо привычной сладости.
Йогуртовый кекс с яблоками можно подать более красиво и эффектно. Чтобы придать ему более эстетичный вид, дайте ему полностью остыть и присыпьте сахарной пудрой через ситечко. Если примените пудру на горячий кекс, она растает и будет выглядеть некрасиво.
Или смешайте сахарную пудру с водой, сделав простую глазурь и равномерно распределите её по поверхности кекса. Для более праздничного вида можете добавить сверху нарезанные яблоки, орехи или свежие ягоды, они сделают его невероятно красивым и привлекательным.
- Для формы длиной 30 см:
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар-песок 180 г
- Масло подсолнечное 100 мл
- Персиковый йогурт 250 г
- Мука пшеничная в/с 250 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Лимон 1 шт.
- Яблоко 3 шт.
-
Яблоки очистите, нарежьте небольшими кусочками и сбрызните лимонным соком. В миске взбейте яйца с сахаром до образования пены, затем влейте масло тонкой струйкой, продолжая взбивать. -
Добавьте йогурт, а затем просеянную муку и разрыхлитель. При желании вы можете использовать детский йогурт, который жалко выбрасывать, но будьте готовы к тому, что его фруктовые нотки будут ощущаться в готовой выпечке. -
Взбивайте до получения жидкого и однородного теста, затем добавьте яблоки. -
Перемешайте лопаткой круговыми движениями снизу вверх. -
Переложите смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 35-40 минут. -
Дайте кексу с яблоками и йогуртом остыть, прежде чем вынимать из формы. -
Нарежьте его ломтиками и подавайте. -
А вот и лакомый кусочек в разрезе!
Особенности хранения кекса на основе йогурта с яблоками
Чтобы сохранить свежесть и вкус яблочного кекса с йогуртом, рекомендуется хранить его в холодильнике. Упакуйте кекс в пищевую пленку или контейнер для продуктов, чтобы предотвратить высыхание. Он может храниться в холодильнике до 3-4 дней, но рекомендуется употреблять его в течение первых 2-3 дней, когда он будет самым вкусным и свежим.
