Клубника в сиропе

Клубника в сиропе − это шикарная заготовка на зиму, которую можно сделать весной или летом, пока ещё не закончился сезон этой прекрасной, ароматной ягоды. Из этого количества ингредиентов может получиться от 1 до 2 литров заготовок, в зависимости от размера используемой клубники. Использовать клубнику в сиропе можно как обычное варенье или супер аппетитный перекус в сочетании с греческим йогуртом. История консервирования клубники в сиропе уходит во времена, когда люди начали искать способы сохранить свежие ягоды на длительный срок. Процесс консервирования фруктов в сиропе в значительной степени облегчает их хранение, а ещё предоставляет возможность наслаждаться вкусом лета в любое время года. Сироп для консервирования клубники обычно состоит из сахара и воды, хотя рецепты могут варьироваться. В качестве добавок обычно используют мяту, ванильную эссенцию и другие ароматизаторы, которые влияют на вкус ягод. Сахар используется не только для придания сладости, но и в качестве консерванта, помогающего увеличить срок хранения. Процесс консервирования клубники включает замачивание ягод в приготовленном сиропе и последующее закрытие в стерилизованные банки. Консервированная клубника в сиропе стала популярным способом сохранения свежих ягод, обеспечивая доступ к их восхитительному вкусу вне зависимости от времени года. Это блюдо часто используется в кулинарии для приготовления десертов, варенья или как добавки к различным блюдам.

Ингредиенты
Порции: +4

Шаги
30 мин.Печать
  • Клубника в сиропе: фото рецепт пошагово
    Клубнику промойте под проточной водой, удалите черешок и обсушите, выложив на полотенце.
  • Клубника в сиропе: фото рецепт пошагово
    Приготовьте сироп, смешав воду с сахаром и нагревая его на среднем огне. Через 15 минут после закипания можно прекратить варку.
  • Клубника в сиропе: фото рецепт пошагово
    Выложите цельную клубнику в хорошо стерилизованные банки по 1-2 литра. Сбрызните ягоды лимонным соком и залейте горячим, но не кипящим сиропом. Закройте банки и дайте им полностью остыть.
  • Клубника в сиропе: фото рецепт пошагово
    Клубника в сиропе готова. Как только сироп полностью остынет, дайте заготовке постоять в холодильнике не менее 1 недели перед употреблением.

Если хотите хранить клубнику в кладовой, поместите банки в большую кастрюлю, перемежая между ними чистые кухонные полотенца. Это нужно для того, чтобы предотвратить их сталкивание, вызывающее появление трещин. Наполните кастрюлю водой, доведите до кипения на умеренном огне и варите 30 минут. Такая пастеризация позволит увеличить сроки хранения и предотвратит образование бактерий внутри банок.
После такого прогревания дайте им полностью остыть, прежде чем вынимать из кастрюли. Хранить такую заготовку можно до 10 месяцев до начала следующего сезона.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )