Кофейное мороженое

Кофейное мороженое – это освежающее, сливочное лакомство с решительным вкусом. С жаркой погодой, которая утомляет, если своевременно не охладится. В связи с этим рекомендую положить мороженое в морозилку на 1 час перед подачей на стол. Тогда оно не будет таять мгновенно, как только вы выложили его в креманки. Кофейное мороженое было создано в начале XIX века в Италии. Считается, что его придумал неаполитанский кондитер Франческо Прокопио Куттарелли, открывший первый парижский кафетерий в 1686 году. Впервые кофейное мороженое продемонстрировали на Всемирной выставке в Париже в 1867 году.

Ингредиенты
Порции: +6

Шаги
35 мин.Печать
  • Кофейное мороженое: фото рецепт пошагово
    Взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
  • Кофейное мороженое: фото рецепт пошагово
    Продолжая взбивать, постепенно влейте молоко.
  • Кофейное мороженое: фото рецепт пошагово
    Поставьте кастрюлю со смесью на огонь и варите до точки кипения.
  • Кофейное мороженое: фото рецепт пошагово
    Как только смесь вот-вот закипит, добавьте кофе и хорошо вымешайте.
  • Кофейное мороженое: фото рецепт пошагово
    Затем влейте сливки и перемешайте до получения однородного крема.
  • Кофейное мороженое: фото рецепт пошагово
    Перелейте смесь в емкость и охладите в холодильнике около 4 часов. Убирайте только когда она остынет до комнатной температуры.
  • Кофейное мороженое: фото рецепт пошагово
    По истечении 4 часов вылейте смесь в мороженицу и обработайте в соответствии с инструкцией по эксплуатации. В большинстве случаев потребуется установить скорость 1 и запустить на 20 минут
  • Кофейное мороженое: фото рецепт пошагово
    Когда кофейное мороженое станет густым и кремообразным, можете переложить его в контейнер, убрать в морозилку на 1 час перед подачей на стол или подать сразу.

Домашнее кофейное мороженое можно хранить в морозилке до 2-3 месяцев.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )