Кофейный пончик пленяет своим богатым ароматом и изысканным вкусом. Этот рецепт сочетает в себе простоту и оригинальность, что делает его шикарным десертом для любителей кофе и сладкой выпечки. Пончик получаются нежными, с лёгкой хрустящей корочкой, а кофейный аромат придаёт им особую привлекательность.
Этот десерт обладает насыщенным кофейным вкусом, который гармонично сочетается с мягкой и воздушной текстурой теста. Он буквально пропитан ароматом этого бодрящего напитка и дарит приятную горечь, смешанной с умеренной сладостью. Он будоражит вкусовые рецепторы и дарит настоящее удовольствие. Пончик не слишком сладкие, что позволяет почувствовать все оттенки кофейного вкуса, а его аромат создает атмосферу уюта и тепла. И если вы любите такие десерты, обязательно попробуйте печенье в виде зерен.
Как приготовить большой кофейный пончик в домашних условиях
Приготовление кофейного пончика не требует редких ингредиентов. Основное внимание следует уделить выбору качественного кофе, так как от него зависит насыщенность вкуса и аромата. Тесто замешивается быстро и легко, а выпекание занимает всего 30 минут. И здесь главное предварительно разогреть духовку, чтобы обеспечить его равномерный подъем и пропекание.
Кофейный пончик шикарно подходит для утреннего или дневного перекуса. Он станет отличным дополнением к завтраку или полднику, особенно если подать его с чашечкой свежесваренного кофе, капучино или какао. Этот пончик можно приготовить к дружеским встречам, вечеринкам или семейным посиделкам. Он также прекрасно подойдет для праздничного стола, добавив нотку оригинальности и тепла в чаепития. А для более праздничного настроения его можно украсить различными топпингами или полить сиропами с карамельным, малиновым, клубничным или шоколадным вкусом вместо шоколадной глазури.
- Для формы для пончиков 20 см в диаметре:
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар-песок 200 г
- Масло сливочное 100 г
- Кофе эспрессо 100 мл
- Мука пшеничная в/с 350 г
- Свежие дрожжи ½ ч. л.
- Пищевая сода 1 щепотка
- Для кофейного шоколадного ганаша:
- Темный шоколад 150 г
- Сливки 20% 150 мл
- Кофе растворимый 2 ст. л.
-
В большой миске взбейте яйца с сахаром до образования пены. -
Добавьте растопленное сливочное масло, а затем кофе, продолжая взбивать смесь. -
Теперь добавьте муку с разрыхлителем и щепоткой пищевой соды. -
Взбивайте до получения гладкого и однородного теста. Чтобы не образовывались комки, всыпайте муку постепенно, каждый раз останавливая миксер. -
Смажьте форму маслом и присыпьте мукой, переверните её, чтобы стряхнуть излишки. Вылейте в тесто и постучите формой по столу, чтобы выровнять поверхность теста. -
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут. Выньте из духовки и дайте остыть в форме, а затем выньте. Так он точно не сломается. -
Подавайте кофейный пончик, при желании присыпав сахарной пудрой. -
Или, если хотите более вкусный пончик, накройте его шоколадным ганашем. Чтобы сделать его, измельчите 150 г шоколада и залейте его 150 мл доведенных до кипения сливок. -
Активно перемешайте ложкой до полного растворения шоколада, добавив 2 ст. л. кофе для особого аромата. Смешивайте все до получения густой сметаны. -
Распределите полученный ганаш по всему пончику. -
Не забудьте покрыть и края, чтобы весь ганаш был равномерно распределен. Дайте покрытию немного застыть и подавайте.
Кофейный пончик можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметично закрытом пищевом контейнере, чтобы предотвратить его обветривание.
