Кофейный заварной крем

Кофейный заварной крем − это настоящий деликатес для любителей десертов с насыщенным вкусом. Этот нежный, гладкий крем обладает изысканным ароматом кофе и легко готовится дома всего за несколько шагов. Рецепт позволяет быстро приготовить его по новой технике из кулинарного журнала, что делает его доступным даже для тех, кто только начинает знакомство с кулинарией. Этот крем можно подавать как самостоятельный десерт, использовать в качестве начинки для выпечки или как изысканное дополнение к печенью и вафлям.

Готовится кофейный крем так же просто, как классический заварной крем. Сначала надо взбить яйца с сахаром и крахмалом, чтобы придать будущему десерту легкость и необходимую густоту. Затем нужно добавить молоко и свежезаваренный горячий кофе, вливая их тонкой струйкой в смесь яиц, сахара и крахмала. Важно постоянно помешивать, чтобы все компоненты равномерно соединялись, создавая однородную консистенцию. Получившуюся смесь нужно готовить на слабом огне, не доводя до кипения, пока она не загустеет до нужной текстуры. В итоге получится крем с гладкой, воздушной структурой и насыщенным кофейным вкусом.

Как приготовить Кофейный заварной крем

Этот крем может стать настоящей находкой для тех, кто любит эксперименты на кухне. Его можно использовать не только как самостоятельный десерт, но и как начинку для круассанов, слоек, эклеров или мини-тартов. Кофейный крем также отлично подойдёт для украшения бисквитов и других сладостей, добавляя им изысканный вкус. Если хочется чего-то особенного, попробуйте подавать его в порционных креманках, украсив тёртым шоколадом или взбитыми сливками − это сделает подачу праздничной и впечатляющей.

Интересно, что кофейный заварной крем имеет давнюю историю, уходящую в XIX век, когда он был изобретён во Франции как альтернатива классическому заварному крему. Благодаря своему мягкому вкусу и более лёгкой текстуре, он стал популярным в рецептах французских десертов, включая кремовые тарты и вафли. Французы быстро оценили его изысканность, и с тех пор кофейный крем вошёл в кулинарные традиции не только Франции, но и многих других стран.

Кофейный заварной крем − это идеальный выбор для тех, кто хочет привнести в свои десерты нотку утончённого вкуса. Его насыщенный аромат и мягкая текстура покорят сердца взрослых, которые любят ароматные десерты.

• 
  Прокипятите ванильную палочку в молоке 1 минуту, затем уберите ее и влейте кофе. Хорошо перемешайте.
• 
  В миске взбейте желтки с сахаром, затем добавьте крахмал и перемешайте до однородности.
• 
  Вылейте полученную смесь в кастрюлю с молочным кофе и перемешайте.
• 
  Верните на огонь и готовьте на слабом огне до загустения, часто помешивая по дну, чтобы предотвратить образование комков.
• 
  Как только загустеет, выключите огонь.
• 
  Кофейный заварной крем готов. Переложите его в миску, накройте пищевой пленкой в контакте и полностью охладите. Затем подавайте как десерт к печенью или используйте для прослойки торта.