Крем чиз с маскарпоне и сгущенкой

Крем чиз с маскарпоне и сгущенкой легко приготовить в домашних условиях. Это простой рецепт, но крем получается невероятно нежным и вкусным, поэтому подходит как для простых, так и для сложных видов тортов, где надо сочетать несколько кремов и начинок. В рецепте не используется сахарная пудра, потому что сгущенка сама по себе сладкая. Он был изобретен в США в начале XX века. В 1912 году американский пекарь Крис Перри изобрел рецепт крем чиза, сочетающего в себе мягкий сливочный вкус с легким привкусом сладкой сахарной пудры. В 1930-х годах появилось сочетание крем чиз и сгущенного молока с неповторимым вкусом и узнаваемой текстурой. Интересно, что в Японии в 1948 году компанией Snow Brand Milk Products был придуман аналогичный крем, который называют Ками. Таким образом производители молочных продуктов решили сделать более доступным сливочный сыр и нашли способ, как заинтересовать покупателей и привлечь к американскому продукту.

Ингредиенты
Порции: +8

Шаги
10 мин.Печать
  • Крем чиз с маскарпоне и сгущенным молоком: фото рецепт пошагово
    Взбейте хорошо охлажденные сливки в чистой и сухой миске до образования устойчивых пиков на венчике.
  • Крем чиз с маскарпоне и сгущенным молоком: фото рецепт пошагово
    Отдельно взбейте сыр маскарпоне, чтобы он получился более нежным, добавьте сгущенное молоко и смешайте до получения однородной массы.
  • Крем чиз с маскарпоне и сгущенным молоком: фото рецепт пошагово
    Добавьте к сырной массе недавно взбитые сливки и осторожно перемешайте движениями снизу вверх силиконовой лопаткой.
  • Крем чиз с маскарпоне и сгущенным молоком: фото рецепт пошагово
    Крем Чиз со сгущенным молоком готов. Используйте его для украшения пирожных, тортов и других десертов.

Храните крем Чиз со сгущенным молоком в пищевом контейнере, плотно закрыв крышкой или затянув пищевой пленкой до 3 дней.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )