Курица завернутая в бекон, впечатляет насыщенным вкусом и ароматом, который очаровывает с первой пробы. Это блюдо создаёт потрясающий баланс текстур: бекон образует хрустящую, слегка солоноватую корочку, а курица остаётся невероятно нежной и сочной внутри. Для максимального аромата лучше всего использовать свежие травы, такие как розмарин или тимьян, которые придадут блюду тонкую пряную нотку. Если хотите более сложного вкуса, добавьте несколько капель лимонного сока – это усилит натуральную аромат курицы и придаст ей легкую кислинку.
Как приготовить Курицу, завернутую в бекон
Такой формат приготовления курицы можно смело отнести к американской кухне, потому что именно там оно стало очень популярным в США в 1960-х годах. Но изначально его придумали в Англии, где аналогичное блюдо называлось «Angels on Horseback». Обычно она готовится путем обертывания кусков куриного бедра в полоски бекона и запекания в духовке или обжаривания на сковороде до готовности.
Время приготовления может различаться в зависимости от толщины курицы и количества бекона. По рецепту используйте уже нарезанную порционно курицу без ножки и приправьте её розмарином или другими специями. Конечно, такая курица будет гораздо дороже, чем обычная, но результат получится крайне аппетитным. При готовке кусочки курицы получатся хрустящими со всех сторон и сохранят мягкость внутри, поэтому станут отличным вариантом ужина в середине недели.
Подача также может сыграть важную роль в восприятии блюда. Горячую курицу, только что вынутую из духовки, можно подавать на блюде с грилем овощей, такими как перец, баклажаны и кабачки. Это подчеркнёт цветовые контрасты и усилит общую аппетитность. Если вы готовите для компании, поместите каждую порцию на отдельную тарелку с небольшим гарниром. Выбирайте нейтральные варианты, такие как картофельное пюре или салат из свежей зелени. Такой способ подачи добавит блюду изысканности.
Пара слов об использовании соусов: курица в беконе прекрасно сочетается с чесночным или йогуртовым соусом, который дополняет вкус и смягчает общее ощущение жирности от бекона. Если предпочитаете более легкие варианты, добавьте к подаче салат из свежих овощей, чтобы уравновесить блюдо свежими и хрустящими ингредиентами.
Важно помнить и о температуре приготовления. Курицу следует готовить на среднем огне, чтобы бекон стал румяным и хрустящим, а мясо внутри равномерно прогрелось. Оставьте блюдо отдыхать пару минут после запекания, чтобы соки внутри мяса равномерно распределились, сохранив его сочность.
Курица завернутая в бекон, особенно хороша в выходные или праздничные дни. Ее можно подать не только на обычный семейный ужин, но в качестве основного блюда на праздничный стол.
- Курица 1.2 кг
- Бекон сырой 150 г
- Чеснок 1 зубчик
- Масло подсолнечное 2 ст. л.
- Белое вино 50 мл
- Розмарин
- Соль
- Перец чёрный молотый
-
Вымойте курицу, обсушите, промокнув бумажными полотенцами. Нарежьте не слишком большими кусочками . -
Снимите кожу, затем положите веточку розмарина на каждый кусок курицы. -
Затем заверните курицу ломтиками бекона. -
Налейте 2 ст. л. масла в большую сковороду и обжарьте зубчик чеснока. Теперь добавьте кусочки курицы, завернутые в бекон, и обжарьте их около 10 минут, переворачивая со всех сторон. -
Теперь залейте белым вином, добавьте перец и щепотку соли. Много не добавляйте, потому что в большинстве случаев бекон уже соленый. -
Накройте курицу крышкой и варите на медленном огне около 30 минут. -
Подавайте кусочки курицы, завернутые в бекон.
Курицу, завернутую в бекон можно хранить в холодильнике до 3 дней, если она была хорошо упакована. Рекомендуется разогревать ее перед подачей.
