Лепешки с маскарпоне

Лепешки с маскарпоне – это изысканная и вкусная выпечка. Маскарпоне придает готовым лепешкам очень нежный вкус, поэтому они получаются очень мягкими, а ещё они очень универсальны. Поэтому их можно подавать вместо хлеба вместе с солеными нарезками из мяса, колбасы и сыра или подавать со сладкими намазками, которые придутся по душе. История этого кулинарного сочетания в тесте отражает разнообразие и креативность в искусстве готовить. Маскарпоне – это итальянский сливочный сыр, который получают из сливок. И хотя он известен с XVII века, название «маскарпоне» стало популярным в Италии лишь в середине XX века. Этот сыр обладает нежным вкусом и кремовой текстурой, что делает его идеальным компонентом для различных десертов. Лепешки, с другой стороны, в разных культурах представляют собой различные варианты теста, которое может быть жареным, запеченным или приготовленным на гриле. Они часто становятся основой для различных начинок, будь то сладкие или соленые. Идея комбинировать тесто для лепешек с маскарпоне, вероятно, появилась в ходе кулинарных экспериментов и поиска новых, удивительных сочетаний в кулинарии.

Ингредиенты
Порции: +4

Шаги
45 мин.Печать
  • Лепешки с маскарпоне: фото рецепт пошагово
    Просейте в миску муку, поместите дрожжи в центр и залейте небольшим количеством теплой воды. Оставьте смесь настаиваться на 1-2 минуты. Затем добавьте маскарпоне, масло, оставшуюся воду и соль. Начните перемешивать кончиками пальцев до момента, когда начнет получаться тесто.
  • Лепешки с маскарпоне: фото рецепт пошагово
    Переложите на рабочую поверхность и вымешивайте до получения однородного и эластичного теста. Затем сформируйте из него колобок, выложите обратно в миску. Затяните её пищевой пленкой и оставьте на расстойку в тёплом месте на 2 часа или до удвоения в объеме.
  • Лепешки с маскарпоне: фото рецепт пошагово
    Как только объем теста удвоиться, обомните его слегка посыпанными мукой руками и разделите на 8 равных частей. Сформируйте из каждого кусочка шарик и раздавите ладонью, чтобы получить лепешки высотой около 1 см.
  • Лепешки с маскарпоне: фото рецепт пошагово
    Выложите заготовки на застеленный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой противень на расстоянии друг от друга. Надавите на поверхность теста подушечками пальцев.
  • Лепешки с маскарпоне: фото рецепт пошагово
    Смажьте заготовки маслом и присыпьте небольшим количеством соли. Не переборщите с солью, если планируете подавать их со сладкой начинкой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20 минут или до красивого золотистого цвета.
  • Лепешки с маскарпоне: фото рецепт пошагово
    Лепешки с маскарпоне готовы. Подавайте их горячими, тёплыми или холодными.
  • Лепешки с маскарпоне: фото рецепт пошагово
    А вот и лакомые кусочки, разломанные пополам.

После приготовления дайте лепешкам полностью остыть при комнатной температуре. Если  собираетесь употребить их в течение 1-2 дней, то можете хранить их при комнатной температуре в плотно закрытом контейнере или в пакете. Важно оставить их так, чтобы предотвратить прямого воздействия солнечных лучей и избыточной влажности. В холодильнике лепешки будут сохранять свежесть в течение 3-4 дней. Помните, что домашние лепешки без консервантов обычно имеют короткий срок годности по сравнению с магазинными аналогами. Поэтому старайтесь употреблять их в пределах этого времени или используйте эти методы для сохранения свежести на более длительный срок.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )