Лепешки с оливками и сыром

Лепешки с оливками и сыром – это быстрый хлеб, который требует минимальной расстойки и готовится на сковороде. Начинку для лепешек можно выбрать по собственному вкусу, используя те продукты, которые есть в холодильнике. Поэтому это отличный рецепт для утилизации продуктов, которых осталось мало. Для лепешек можно использовать любые виды сыра, помидоры, маринованные огурцы, маслины и другие добавки. Такие лепешки широко распространены в таком регионе Италии как Сардиния и часто подаются вместо обычного хлеба или как закуска. Они не менее интересные, чем пасхальный пирог, крайне популярен в некоторых регионах Италии, но не только. Это блюдо, которое пришло к нам из средиземноморской кухни. История его происхождения насчитывает несколько веков. Считается, что первые лепешки появились в Древней Греции и состояли только из муки, воды и соли. Их готовили на сковороде и подавали с различными начинками, в том числе с сыром и оливками. С течением времени рецепт лепешек стал меняться и совершенствоваться. В разных регионах средиземноморья добавлялись новые ингредиенты, такие как травы и специи, а оливки стали обязательным ингредиентом в этих лепешках.

Возможно, вам будет интересен этот рецепт: Пасхальный пирог с яйцом и шпинатом – Вильконте (vilconte.ru)

Шаги
40 мин.Печать
  • Лепешки с оливками и сыром: фото рецепт пошагово
    Растворите дрожжи и сахар в едва теплой воде.
  • Лепешки с оливками и сыром: фото рецепт пошагово
    Как только сверху образуются пузырьки, просейте сверху муку и начните месить.
  • Лепешки с оливками и сыром: фото рецепт пошагово
    Когда мука впитает всю воду и начнет собираться в тесто, добавьте соль и масло.
  • Лепешки с оливками и сыром: фото рецепт пошагово
    Месите до момента, когда тесто соберется на крючке. Сформируйте из теста колобок и выложите его в миску. Затяните пищевой пленкой и дайте подняться в течение 1 часа.
  • Лепешки с оливками и сыром: фото рецепт пошагово
    Слегка обомните тесто и разделите на 6 одинаковых шариков.
  • Лепешки с оливками и сыром: фото рецепт пошагово
    В миске смешайте нарезанные на тонкие шайбы оливки без косточек, соус бешамель, рикотту, соль и перец до получения однородной начинки.
  • Лепешки с оливками и сыром: фото рецепт пошагово
    Раскатайте каждый шарик в прямоугольник и положите на одну сторону 2 ст. л. начинки.
  • Лепешки с оливками и сыром: фото рецепт пошагово
    Накройте второй частью теста и хорошо защипните края кончиками пальцев.
  • Лепешки с оливками и сыром: фото рецепт пошагово
    Выложите все заготовки на застеленный силиконовым ковриком противень и дайте им отлежаться около 10 минут.
  • Лепешки с оливками и сыром: фото рецепт пошагово
    Разогрейте сковороду, смажьте небольшим количеством масла и выложите первые лепешки.
  • Лепешки с оливками и сыром: фото рецепт пошагово
    Как только они начнут приобретать коричневатый оттенок, переверните на другую сторону, затем переверните ещё раз. Обжаривайте лепешки в среднем в течение 2-3 минут.
  • Лепешки с оливками и сыром: фото рецепт пошагово
    Лепешки с оливками и сыром готовы. Подавайте их в горячем или тёплом вариантах.
  • Лепешки с оливками и сыром: фото рецепт пошагово
    А вот и лакомый кусочек в разрезе!

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )