Лимонный вихревой пирог – это десерт, который сочетает в себе кислый вкус лимона с мягким тестом пирога. Этот десерт также имеет легкую сладость, что делает его еще более привлекательным для любителей десертов. Он напоминает вкус лимонного пирога, но с более ярким и освежающим вкусом. Лимонный вихревой пирог был создан в Южных штатах США в начале XX века. Он стал популярен среди женщин, которые умели готовить, и быстро стал излюбленным десертом на праздниках и специальных мероприятиях. Рецепт был придуман в Новом Орлеане, где лимоны были доступны круглый год, благодаря чему в штате было придумано много интересных кулинарных традиций. Этот десерт был разработан в США в начале XX века и быстро стал одним из самых популярных десертов в Америке. Лимонный вихревой пирог можно подавать как теплым, так и холодным. Он идеально сочетается с шариками мороженого, взбитыми сливками и свежими ягодами. Если хотите добавить дополнительный вкус, попробуйте подавать пирог с мятой или орехами сверху. Лимонный вихревой пирог является отличным десертом для любого случая, будь то детский день рождения или взрослая вечеринка.
- Для формы 24 см в диаметре:
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар-песок 200 г
- Масло подсолнечное 120 мл
- Лимонный сок 140 мл
- Мука пшеничная в/с 200 мл
- Мука миндальная 80 г
- Цедра лимона 1 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Для украшения:
- Малина 50 г
- Сахарная пудра 125 г
- Масло сливочное 25 г
-
Начните смешивать яйца с сахаром и взбивайте до получения воздушной светлой смеси, которая увеличиться в объеме. Затем добавьте масло, сок и тертую цедру лимона. -
Просейте в смесь два вида муки, добавьте щепотку соли и разрыхлитель.
Смешайте венчиком до получения однородного теста без комков. -
Смажьте форму маслом и посыпьте мукой, вылейте в нее тесто.
Выпекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке в течение 35-40 минут. Дайте ему остыть, прежде чем переворачивать на блюдо. -
Теперь приготовьте глазурь: растопите сливочное масло и дайте ему остыть. Затем смешайте его с малиновым соком и сахарной пудрой. -
Лимонный вихревой пирог готов. Украсьте его сливочной глазурью, посыпьте сахарной пудрой и выложите в центр ягоды. -
Подавайте его в теплом или холодном вариантах. Самый лучший вариант — это дать ему настояться в холодильнике перед подачей. -
А вот и лакомый кусочек в разрезе!
Пирог нужно выдерживать в холодильнике не менее 2 часов перед подачей на стол. При желании его можно заморозить в герметично закрытом контейнере. Для размораживания переложите его в холодильник на ночь, а затем разогрейте в микроволновке или в духовке. Без замораживания его можно хранить в холодильнике до 5 дней, убрав в пакет или герметично закрывающийся контейнер. Перед тем, как убирать его в герметичный контейнер, важно убедиться, что он полностью остыл. Если пирог еще теплый, то он может сконденсироваться внутри упаковки и стать слишком влажным, а в последствии заплесневеть.
