Маффины с ананасами

Маффины с ананасами – это восхитительное и идеальное угощение в любое время года. Если вдруг появилась потребность как-то интересно провести время с детьми и занять их в дождливый день, можно сделать эти лакомства вместе с ними. При желании можете добавить немного кокосовой муки для придания выпечке ещё более экзотического вкуса, или использовать цельнозерновую муку или только высшего для того, чтобы изменить вкус маффинов. Или же сделать их самостоятельно и только для взрослых, добавив немного кожуры лайма и 1 ст. л. рома. Все эти вариации одного вида маффинов с ананасами был придуман в США в начале XX века, где профессиональные пекари начали экспериментировать с разными ингредиентами, чтобы создать уникальные и вкусные вариации этого десерта. Сочетание сладкого теста маффинов и ананасового аромата стало одним из таких успешных экспериментов. Из-за того, что ананасы были доступны только в консервированном виде, они стали удобным ингредиентом для добавления в выпечку круглый год. Этот ананасовый вариант маффинов быстро стал популярным выбором для завтраков, кофейных перерывов и десертов на мероприятиях.

• 
  Смешайте в миске все жидкие ингредиенты: яйцо, йогурт и масло.
• 
  Нарежьте 2 ломтика ананаса кубиками, а 1 отложите в сторону. Во второй миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар и разрыхлитель, затем добавьте ананас и перемешайте.
• 
  Вылейте жидкие ингредиенты поверх сухих и хорошо перемешайте до получения однородного теста.
• 
  Распределите тесто по формам для выпечки, заполняя их примерно до 3/4 высоты. Если формы глубокие, маффинов получится 6, а если нет, то 12 штук. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15 минут.
• 
  Маффины с ананасом готовы. Дайте им остыть, присыпьте сахарной пудрой, украсьте нарезанным кусочками ананасом, который раньше откладывали в сторону и подавайте.

Маффины с ананасом можно хранить до 2-3 дней при комнатной температуре и до 5-7 дней в холодильнике в герметично закрытом пищевом контейнере.