Маффины Захер

Маффины Захер сразу привлекли моё внимание своей богатой историей и роскошным вкусом. Торт Захер – это классика австрийской кухни, и идея превратить его в порционные маффины показалась мне гениальной. Эти маффины сочетают в себе всё лучшее: насыщенный шоколадный вкус, нежную текстуру и сладкую начинку из абрикосового джема. Готовить их – одно удовольствие, а результат всегда радует. Маффины Захер представляют собой кулинарное слияние традиций и творчества, отражая вкусовые характеристики знаменитого австрийского десерта в новой форме.

Как приготовить маффины Захер в домашних условиях

Этот десерт, вдохновленный знаменитым тортом Захер, покорил меня своей насыщенностью и изысканностью. Если вы любите шоколад так же, как я, то эти маффины станут вашими новыми любимцами! Их желательно готовить из качественного темного шоколада, который придает им глубокий аромат и вкус. Абрикосовый джем добавляет приятную кислинку и делает каждый маффин ещё более особенным. Важно также отметить, что маффины Захер можно приготовить заранее и подавать в любой момент, ведь они сохраняют свою свежесть и вкус.

Маффины Захер подходят для самых разных случаев. Их можно приготовить на утренний завтрак, чтобы порадовать детей. Или приготовить на встречу с друзьями, если хотите похвастаться своими кулинарными навыками. Кроме того, они станут отличным десертом для романтического ужина или уютного семейного чаепития. Эти маффины достаточно универсальны и подходят для любого случая, когда хочется порадовать себя и своих близких.

Этот рецепт очень простой и подходит для всех, кто хотя бы раз в жизни включал духовку. Маффины получатся легкими и вкусными, а ещё очень сытными, а их количество будет зависеть от глубины и ширины ячеек вашей формочки. Если она небольшая и неглубокая, лакомств может получиться больше в 2 раза. А если формочка предназначена для классических маффинов, а не для кексов, то их и будет как раз столько, сколько указано в рецептуре.

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 300 ккал
Белки: 6.50 г
Жиры: 10.11 г
Углеводы: 44.47 г

Шаги
45 мин.Печать
  • Маффины Захер: фото рецепт пошагово
    Подготовьте 2 разные миски: в одну вы положите все жидкие ингредиенты (молоко, масло и яйца), в другую сухие (мука, сахар, какао, разрыхлитель).
  • Маффины Захер: фото рецепт пошагово
    Смешайте ингредиенты отдельно в двух мисках, затем смешайте жидкие ингредиенты с сухими ингредиентами до получения однородного теста.
  • Маффины Захер: фото рецепт пошагово
    Смажьте формочку маслом и присыпьте мукой, переверните вверх дном, чтобы стряхнуть излишки, или вставьте бумажные/силиконовые вкладыши. Распределите тесто по ячейкам, оставляя 1-2 см незаполненными. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Затем выньте из духовки и дайте остыть.
  • Маффины Захер: фото рецепт пошагово
    Выньте остывшие маффины из формы и с помощью ножа или формочки для капкейков вырежьте центральную часть, чтобы туда поместилась 1 ч. л. джема. Выложите в образовавшуюся выемку джем и закройте кусочком маффина, как крышкой.
  • Маффины Захер: фото рецепт пошагово
    Растопите разломанный кусочками шоколад или каллеты в микроволновке или на водяной бане. Используйте полученную глазурь, чтобы покрыть верхнюю часть маффина.
  • Маффины Захер: фото рецепт пошагово
    Уберите маффины ненадолго в холодильник, чтобы верхнее украшение застыло.
  • Маффины Захер: фото рецепт пошагово
    Маффины Захер готовы к подаче на стол.
  • Маффины Захер: фото рецепт пошагово
    А вот и лакомые кусочки в разрезе!

Маффины Захер можно выложить в большой пищевой контейнер и крышкой или затянуть их пищевой пленкой. Хранить их можно в холодильнике до 5-7 дней, вне холодильнике не более 1 дня, потому что джем может скиснуть.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )