Макароны с лососем и горохом – это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Оно идеально подходит для тех, кто хочет быстро приготовить что-то вкусное и сытное, не тратя много времени на кухне. Рецепт настолько универсален, что позволяет использовать как солёный, так и копчёный лосось, что делает его отличным способом утилизации остатков после праздничного застолья. Это блюдо, также известное как «Паста с лососем и зеленым горошком», имеет итальянские корни и завоевало популярность во многих странах мира благодаря своему нежному вкусу и питательности.
Основу блюда составляют макароны, которые прекрасно сочетаются с соусом из лосося, зеленого горошка, сливочного сыра, молока и лука. Лосось, богатый полезными жирными кислотами, не только придает блюду насыщенный вкус, но и делает его более питательным. Зеленый горошек добавляет свежесть и легкую сладость, а сливочный сыр и молоко создают нежную текстуру соуса, который обволакивает каждую макаронину. Лук, в свою очередь, придает блюду легкую пикантность и аромат.
Как приготовить Макароны с лососем и горохом
Приготовление этого блюда начинается с отваривания макарон до состояния аль денте. Пока макароны варятся, можно заняться соусом. На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте кусочки лосося и слегка обжарьте их. После этого влейте молоко и добавьте сливочный сыр, постоянно помешивая, чтобы соус получился однородным. Затем добавьте зеленый горошек и доведите соус до кипения. Важно не переварить горошек, чтобы он сохранил свою свежесть и яркий цвет. В завершение смешайте макароны с соусом, тщательно перемешайте и дайте блюду настояться пару минут, чтобы вкусы объединились.
Совет: если вы хотите добавить блюду больше аромата, попробуйте использовать свежие травы, такие как укроп или петрушка. Они прекрасно сочетаются с лососем и придают блюду свежий акцент. Также можете добавить немного лимонного сока или цедры, чтобы подчеркнуть вкус рыбы и добавить легкую кислинку. Если вы любите более насыщенный вкус, попробуйте добавить в соус немного белого вина, оно придаст блюду изысканность и глубину.
Макароны с лососем и горошком – это блюдо, которое можно легко адаптировать под свои предпочтения. Например, вместо сливочного сыра можно использовать сливки, чтобы сделать соус более легким, или добавить немного горчицы для пикантности. Если вы хотите сделать блюдо более сытным, попробуйте добавить немного обжаренного бекона или шпината. Вариаций множество, и каждая из них может стать вашим любимым вариантом этого блюда.
Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Оно легко готовится, выглядит аппетитно и обладает насыщенным вкусом, который понравится и взрослым, и детям. Макароны с лососем и горошком – это маленькое кулинарное путешествие в Италию, которое можно совершить, не выходя из дома. Попробуйте приготовить это блюдо, и вы убедитесь, что простота и вкус могут идти рука об руку.
- Макароны 320 г
- Горошек зеленый 250 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Лосось 200 г
- Сливочный сыр 100 г
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Молоко коровье
- Масло сливочное 1 кусочек
- Лук нарежьте и обжарьте на сковороде с кусочком сливочного масла.
- Добавьте свежий горошек и дайте ему ароматизироваться на сковороде, добавив соль и перец по вкусу.
- Нарежьте лосось очень небольшими кубиками.
- Добавьте лосось в сковороду.
- Перемешайте и готовьте около 5 минут.
- Теперь добавьте мягкий сыр и каплю молока, чтобы было проще смешивать.
- Перемешайте, чтобы все ингредиенты заправки равномерно распределились между собой.
- Приготовьте макароны в подсоленной воде, слейте воду и заправьте гороховым соусом и соусом из лосося.
- Подавайте макароны с лососем и зёленым горошком, разложив порционно в тарелки.
Макароны с лососем и зелёным горохом можно хранить в герметично закрытом контейнере не более 3-4 дней.