Морковный пирог с орехами и имбирем – это особый десерт, вариация классического пирога с морковью. Вместо грецких орехов можете использовать кешью, а вместо корицы – имбирь, как порошкообразный, так и засахаренный. Этот морковный пирог получится отличным, ароматным, пряным и вкусным благодаря использованию нежного сливочного крема.
Этот рецепт орехово-имбирного пирога с морковью от Найджеллы Лоусон – один из самых популярных десертов в Великобритании. Известный своей сочностью и необычным вкусом, он был изобретен во время Второй мировой войны, когда морковь была одним из немногих доступных ингредиентов. Со временем он стал символом того, как англосаксы смогли сохранить оптимизм и изобретательность в условиях жесткой экономии.
Как приготовить морковный пирог с орехами и имбирем
Морковный пирог с орехами и имбирем привлекает уникальным сочетанием вкусов. Морковь придает пирогу нежную текстуру и естественную сладость, которая прекрасно сочетается с орехами и легкой терпкостью имбиря. Этот десерт станет отличным дополнением к вашему столу, будь то семейный обед или праздничное чаепитие. Он настолько универсален, что подходит для любого случая. Например, в качестве повседневного десерта или для особенного угощения гостей. Подавайте его с чашкой горячего чая или кофе, чтобы подчеркнуть богатство вкусов и ароматов.
Кроме того, морковный пирог можно разнообразить различными способами. Попробуйте добавить немного изюма или сушеной клюквы для дополнительной сладости и текстуры. Или используйте различные виды орехов, например, миндаль, фундук или даже пекан, чтобы создать новые вариации этого классического десерта. Засахаренный имбирь можно заменить свежим тертым имбирем для более выраженного аромата.
Не забывайте о важности правильного хранения готового пирога. Он будет еще вкуснее на следующий день, когда ароматы и вкусы полностью раскроются и пропитают тесто. Храните пирог в холодильнике, плотно завернув в пленку или положив в герметичный контейнер, чтобы он сохранял свежесть и аромат.
- Для пирога 20 см в диаметре:
- Мука пшеничная в/с 200 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Пищевая сода ½ ч. л.
- Имбирь порошковый 2 ч. л.
- Соль 1 щепотка
- Коричневый сахар 175 г
- Яйцо куриное 2 шт. (категории С0)
- Масло подсолнечное 200 мл
- Морковь 200 г
- Кешью 75 г
- Карамелизированный имбирь 75 г
- Для крема из сливочного сыра:
- Сахарная пудра 100 г
- Сливочный сыр 250 г
- Имбирь порошковый 1 ч. л.
- Для украшения:
- Кешью 25 г
- Засахаренный имбирь 25 г
-
Очистите морковь, вымойте, нарежьте кусочками и измельчите в блендере. Затем добавьте имбирь и орехи и снова взбейте. -
Взбейте яйца с сахаром и маслом, затем сначала добавьте морковную смесь и хорошо смешайте. После введите сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, соль, пищевую соду и имбирь и смешайте миксером. -
Переложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте в предварительно разогретой до 170°C духовке около 50 минут, но на всякий случай проверьте уже 45 минут. Выньте из духовки и дайте остыть в форме, а затем на решетке. -
Когда пирог остынет, приготовьте крем, взбив пудру и со сливочным кремом, а затем добавьте измельченный имбирь и хорошо перемешайте. -
Разрежьте пирог пополам, сделав 2 диска. Смажьте первый половиной крема, закройте вторым и покройте оставшимся кремом. -
Морковный пирог с орехами и имбирем готов: украсьте орехами и карамелизованным имбирем, а затем подавайте. -
Сказочный и нежный, он вызовет восторг у всех, кто любит пряные ароматы.
Храните морковный пирог с имбирем и кремом в холодильнике под колпаком для тортов или в пищевом контейнере с крышкой до 3-5 дней.
