Мороженое Зукотто с вертлюгами

Мороженое Зукотто с вертлюгами – это одно из самых популярных видов мороженого, которое было создано в 1927 году в итальянском городе Болонья. Его рецепт был разработан местным кондитером по имени Джузеппе Зукотто, который хотел создать мороженое, отличное от обычного, более насыщенное и с необычной текстурой. В своем эксперименте он добавил в мороженое вертлюги, сгущенные нити сиропа, которые придают мороженому не только более насыщенный вкус, но и интересную текстуру. Десерт стал невероятно популярным в городе Болонья, и скоро его стали изготавливать и продавать в других городах Италии. Оно было так популярно, что затем его начали экспортировать в другие страны, где европейцы стали покупать его для торжественных мероприятий. Для приготовления Зуккото вы можете сделать бисквитный или шоколадный рулеты самостоятельно, а также приготовить шоколадное и сливочное мороженое дома. Или купить все необходимые ингредиенты в готовом варианте, чтобы сэкономить время и подать десерт быстрее.

• 
  Застелите выпуклую форму пищевой пленкой так, чтобы края немного свисали.
• 
  Нарежьте рулеты на ломтики толщиной около 1-2 см, стараясь, чтобы они получились одинаковой толщины.
• 
  Выложите вертлюги в форму так, чтобы они покрывали все стенки. Постарайтесь создать аккуратный узор. У вас должно будет остаться несколько кусочков рулета, которые потребуются, чтобы закрыть десерт.
• 
  Заполните половину формы шоколадным мороженым, стараясь не сдвигать вертлюги и не оставлять зазоров. Затем заполните вторую часть формы сливочным мороженым.
• 
  Закройте мороженое оставшимися вертлюгами, оберните полиэтиленовой пленкой и уберите в морозильную камеру на 4 часа.
• 
  За 30 минут до подачи разверните пищевую пленку и переверните его на сервировочное блюдо. Уберите оставшуюся пленку и дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 10-15 минут.
• 
  Мороженое Зукотто с вертлюгами готово. Подавайте его к столу.
• 
  А вот и лакомый кусочек в разрезе!

Домашнее мороженое Зукотто с вертлюгами можно хранить в морозилке при температуре -18°С до 3 месяцев.