Набор фондю: все, что нужно знать

Фондю – это швейцарское блюдо, в котором кусочки хлеба или овощей нанизывают на вилку, а затем погружают в горячий сырный соус. Существуют фондю вариации с мясом или шоколадом в качестве соуса. Фондю обычно подается на большой плите, чтобы соус всегда был горячим и готовым к употреблению. Этот способ приема пище хорошо укоренился во Франции, поэтому часто ошибочно считают, что французы стали изобретателями этого набора.

С течением времени шеф-повара придумали использовать фондю не только в сырных блюдах и шоколаде с фруктами, но и стали использовать зефир. Кроме того, существует разновидность фондю бургиньонн, где кусочки мяса говядины, курицы, свинины или телятины готовятся в горячем масле и подают с различными соусами. Таким образом, набор для фондю можно использовать как для основных блюд, включающих сыр, мясо и шоколад, так и по ингредиентам. Например, для замачивания хлеба, картофеля и фруктов.

Набор для фондю как использовать, как выбрать, купить, для чего использовать

Сегодня набор для фондю – это ценный прибор, который подают на стол в особенные моменты, чтобы создать праздничное настроение при проведении времени с семьей и друзьями. Однако не все знают, что на самом деле фондю появился из-за горцев, которые часто оставаясь изолированными от города, были вынуждены использовать то, что было под рукой, чтобы пережить зиму. В их распоряжении были только сыр, молоко и хлеб, которые иногда разбавлялись мясом.

В холодные зимние вечера, когда пастухи находились в горах, им необходимо было приготовить пищу, которая быстро и легко разогревалась. Они использовали остатки сыра и расплавляли их на открытом огне. Затем они использовали этот расплавленный сыр в качестве соуса для небольших кусочков хлеба. С того времени фондю стало излюбленным блюдом в Швейцарии. В 1960 году началось производство и коммерциализация наборов для фондю, которые начали распространять по всему миру.

Что такое набор для фондю?

Для приготовления фондю есть настоящий набор, состоящий из какелона, печи и вилок:

  • Какелон – это традиционный швейцарский фондю-горшок, который используется для таяния сыра. Он имеет толстое дно, чтобы пища не пригорала во время приготовления. Он может быть изготовлен из керамики, стали, меди, металла или чугуна, при этом размеры будут отличаться в зависимости от порций, на которые он рассчитан.
  • Печь служит для постоянного поддержания нужной температуры в горшке. Ее помещают прямо под какелоном, чтобы соус оставался теплым и не менял текстуру, которые должны оставаться неизменными до конца ужина.

В дополнение к набору для фондю прилагаются длинные вилки с деревянными ручками. Они помогают не обжечься тем, кто их держит при окунании кусочков в соус. Еще одна особенность этих вилок в слегка крючковатых зубцах, которые идеально подходя для того, чтобы захватить и не уронить свежеприготовленный кусочек.

Как использовать набор для фондю

Набор для фондю может быть несколькими способами. Существуют электрические виды и такие, которые прогреваются свечами, спиртом или гелем.

  • Набор для фондю со свечой служит исключительно для сохранения текстуры и температуры, на самом деле нужно сначала растопить ингредиенты на плите, а затем переместить их в какелон со свечой.
  • Набор для фондю на спиртовом топливе – это комплект, который включает в себя: кастрюлю, подставку, спиртовую горелку и вилки. Чтобы приготовить блюда в фондю, нужно наполнить кастрюлю соусом или бульоном и разогреть на плите до кипения. Затем перелить в горшок для фондю и установить под нее спиртовую горелку. Когда она разожжется и начнет нагревать какелон, можно набирать еду и опускать их внутрь.
  • Набор для фондю с прогреванием гелем – это устройство, которое используется для подогрева и поддержания температуры фондю. Данный набор состоит из специальной чаши, в которую наливается гель для нагрева, и подставки с подсвечником. Набор также включает в себя вилочки для еды и может использоваться для того, чтобы насладиться вкусным фондю в домашних условиях. Чтобы использовать набор, надо налить гель в чашу и поджечь. Температуру можно поддерживать, используя регулируемый подсвечник.

Примечание: Перед использованием набора для фондю с прогреванием свечами, спиртом или гелем необходимо прочитать инструкции по использованию и соблюдать все меры предосторожности, чтобы избежать возможных рисков и опасностей.

Самые распространенные виды фондю: какие они?

Набор для фондю как использовать, как выбрать, купить, для чего использовать

Сырное фондю готовится путем смешивания и плавления сырной смеси вместе с молоком. В нее вводятся желтки, которые хорошо вымешивают до получения идеальной кремовой текстуры без комков, а затем переливают соус в какелон. Его подают с кусочками хлеба, картофеля или другими овощами. Кроме того, перед приготовлением фондю можно натереть очищенный зубчик чеснока и распределить его на внутренних стенках кастрюле, придавая соусу дополнительный аромат.

Набор для фондю как использовать, как выбрать, купить, для чего использовать

Мясное фондю требует той же процедуры, как для рыбы и овощей. Для этого рецепта используют еду, нарезанную небольшими кусочками около 3 см. Ингредиенты готовят в масле или даже бульоне, протыкая вилками. Всего несколько минут, и блюдо будет готово.

Шоколадное фондю: фото рецепт пошагово

Шоколадное фондю готовится путем плавления белого, молочного или темного шоколада со сливками и на водяной бане. Когда текстура станет кремовой и без комков, можно переместить шоколад в горшок для фондю и активировать подогрев, который будет поддерживать его температуру. Для сопровождения этого фондю обычно используются фруктовые кусочки или аппетитный и привлекательный зефир, который нужно проткнуть вилкой.

Для тех, кто не любит менять вилки, имейте в виду, что те, которые входят в комплект, обычно отличаются друг от друга. Поэтому можно выбрать свою вилку по символу или цвету, чтобы никогда не путать ее со всеми остальными.

Где купить набор для фондю?

Если не любите тратить много времени на выбор, предлагаю купить набор для фондю на AliExpress. Он содержит все необходимое для приготовления этого замечательного блюда и стоит гораздо меньше, чем вы ожидаете. Не упустите возможность создать уютную атмосферу и порадовать своих гостей вместе с набором для фондю от AliExpress! Жмите на фото, чтобы перейти на сайт Алиэкспресс.

Набор для фондю из нержавеющей стали для сыра, мороженого, шоколада.

Что можно купить для любителя сыра или шоколада? Этот набор для переплавки фондю из сыра и шоколада – лучший выбор. Когда знаете кого-то, кто любит есть достаточно сыра или шоколада, это шикарный подарок. Кроме того, этот набор фондю идеально подходит для вечеринок. Независимо от того, будет ли это ужин, вечеринка на день рождения, свадебное мероприятие или годовщина, этот набор будет отличным выбором для подачи любых блюд фондю. Ссылка на Алиэкспресс здесь.

Особенности

  • Цвет: серый.
  • Материал: нержавеющая сталь.
  • Размер: 25x20x20 см.
  • Этот набор фондю идеально подходит для любого опытного или начинающего человека.

Набор для фондю керамический

Описание:

  • Этот горшок для фондю для сыра является практичным инструментом, необходимым для любителей шоколада или сыра.
  • Есть защита от брызг сверху, чтобы защитить горшок от загрязнений и прорези для размещения 6 вилок из нержавеющей стали разных цветов. Это обеспечивает отсутствие брызг во время использования.
  • Высококачественная структура из углеродистой стали обеспечивает равномерное нагревание и лучший эффект изоляции. Этот горшок для фондю отлично подходит для бульона, сыра или шоколадного фондю, и он обеспечивает надлежащую температуру и консистенцию.
  • Съемные детали для легкой очистки и хранения, позволяющие легко чистить горшок.
  • Идеальный выбор для обслуживания стола, за которым собрались родственники и друзья.

Характеристики:

  • Наименование: горшок для фондю с сыром
  • Материал: углеродистая сталь + нержавеющая сталь + дерево
  • Размер: 221716 см
  • Цвет: красный, черный.

Ссылка на товар на Алиэкспресс.

Гель для прогревания фондю

Это экологически чистый продукт, представляющий собой полупрозрачный, но не жидкий гель. Он изготавливается на основе изопропилового спирта и поставляется в банках объемом 369 г. Продукт обладает всеми преимуществами жидкого биотоплива, но при этом имеет улучшенные показатели удобства использования.

Гелевое топливо горит ровным, чистым и насыщенным желтым пламенем. Кроме того, его состав исключает образование искр, сажи, дыма или вредных газов. Поскольку топливо не жидкое, его невозможно разбрызгать или пролить.

Использование гелевого биотоплива чрезвычайно просто и удобно. Для этого нужно открыть крышку баночки и установить ее с гелем в очаг фондю. Затем следует поджечь гелевое биотопливо в банке. Одна банка объемом 369 грамм рассчитана на 2,53 часа непрерывного горения. Если пламя нужно потушить раньше, чем гель полностью выгорит, достаточно закрыть крышку банки, перекрыв тем самым доступ кислорода к гелевому биотопливу. Ссылка на Алиэкспресс здесь.

Маленький набор для фондю

Изготовлен из высококачественного керамического материала. Этот набор подогрева масла для шоколадного фондю прочный и высокого качества. Он поставляется с керамической чашей, двумя вилками и основанием для фондю, что делает его идеальным в использовании. Свечи в комплект не входят, их надо приобретать отдельно. Набор для фондю может стать идеальным подарком для друзей, родственников и членов семьи. Он подходит для уютных кафе, ресторанов, пикников, вечеринок и значимых мероприятий в кругу близких людей. Ссылка на Алиэкспресс здесь.

  • Размеры: 10 см x 10,2 см
  • Цвет: белый.
  • В комплекте: 1 набор для фондю с горелкой.

Набор для фондю чугунный, газовый

Это комплект, который включает чугунную кастрюлю, крышку с выемкой для фондю, подставку под кастрюлю на трех ножках и подставку для горелки, 6 вилок для фондю. Он предназначен для приготовления и подачи блюд в стиле фондю, где гости могут погружать в кастрюлю различные ингредиенты, такие как мясо, овощи или фрукты в расплавленный сыр или шоколад. Чугунный набор идеально подходит для такого вида блюд, так как он хорошо удерживает тепло и равномерно распределяет тепловую энергию по всей поверхности кастрюли. Кроме того, чугунный материал обладает долговечностью и прочностью, что делает этот набор надежным и долговечным решением для кухни. Ссылка на Алиэкспресс здесь.

  • Размеры: кастрюля диаметром 16 см и объемом 1,29 л, длина вилки 14 см, подставка под кастрюлю около 9,6 см.
  • Общий вес: 3,2 кг
  • Цвет: красный.
  • В комплекте: 1 набор для фондю с горелкой.

Рекомендуется не мыть чугунную кастрюлю при высокой температуре. Надо замачивать ее в теплой воде без моющего средства на 20 минут, промывать с моющим, а затем тщательно протирать от капель воды. Производитель рекомендует натирать ее после этого растительным маслом, чтобы предотвратить образование ржавчины. Тогда кастрюля прослужит длительное время и ее поверхность не будет повреждаться.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 5 из 5 )