Омлет на рисовой бумаге в тайском стиле

Омлет на рисовой бумаге в тайском стиле – это уникальное блюдо, которое сочетает в себе традиционную тайскую кухню и международные кулинарные традиции. Омлет на рисовой бумаге был изначально приготовлен рыбаками во время длительных походов в море. Сейчас от известен как вьетнамский омлет и часто готовится на гриле. Кроме того, это блюдо стало часто встречаться в ресторанах и на улицах Таиланда и пользуется популярностью у туристов и местных жителей.

• 
  Если у лука толстые перья, разрежьте их вдоль, а затем на полукольца. Если тонкие, просто нашинкуйте острым ножом.
• 
  Нарежьте ветчину любыми кусочками: кубиками или соломкой.
• 
  Налейте в стакан томатный соус, добавляем мед, соевый соус, оливковое масло и воду. Хорошо перемешайте лопаткой или маленьким венчиком до получения однородной смеси. Накройте крышкой и прогрейте в микроволновке 30 секунд, затем снова перемешайте.
• 
  Загасите соду уксусом и вылейте в горячий томатный соус. Хорошо перемешайте, чтобы добавка включилась в смесь. Прогрейте в микроволновке под крышкой 15 секунд и снова перемешайте. Тайский соус готов.
• 
  Выложите на сковороду рисовую бумагу, а в центр измельченный зелёный лук. Сделайте углубление в центре лопаткой.
• 
  Разбейте в середину лука яйцо.
• 
  Лопните желток лопаткой и перемешайте от центра, а затем распределите начинку по всему листу. При необходимости слегка наклоните сковороду в стороны, чтобы яйцо плавно растеклось.
• 
  Добавьте сверху измельченную ветчину и тертый сыр чеддер. Прожаривайте на слабом огне до готовности омлета.
• 
  Сложите омлет пополам при помощи лопаток.
• 
  Переложите омлет на рисовой муке на блюдо и поставьте рядом соус. Если хотите, сделайте еще несколько порций.