Овощной омлет

Овощной омлет − это невероятно вкусный порционный завтрак, который легко приготовить, особенно если у вас остались вареные овощи. Этот омлет можно приготовить как в одном большом формате, так и порционно, используя формочки для выпечки или обычную столовую ложку. Такая подача особенно удобна для завтраков или перекусов: небольшие порционные омлетики удобно брать руками или есть вилкой, не разрезая.

Как приготовить порционный Овощной омлет

Выбор овощей для этого перекуса может быть гибким. Например, попробуйте добавить все, что осталось от вчерашнего ужина: от нежной моркови до яркого болгарского перца. Важно только, чтобы овощи были максимально сухими, чтобы не выделять лишнюю влагу и не делать омлет водянистым. От этого зависит, насколько воздушной будет текстура готового блюда.

Для приготовления овощного омлета взбейте яйца с солью и специями. Классический рецепт предлагает добавить немного тертого сыра, потому что это придаст блюду мягкость и аппетитный аромат, усиливая вкусы всех ингредиентов. Овощи, такие как картофель, брокколи, кабачки и даже тыква, прекрасно сочетаются с яичной основой. Чтобы приготовить омлет, просто вылейте смесь в сковороду и готовьте на медленном огне до тех пор, пока омлет не схватится и не подрумянится.

История этого блюда началась во Франции XII века, где оно было изобретено как простой, сытный завтрак. Популярность омлета быстро распространилась, а со временем появились различные вариации, включая испанскую тортилью с картофелем и итальянский фаринату, куда добавляют овощи, мясо и сыр.

Сегодня омлет с овощами − универсальный выбор для тех, кто стремится к здоровому и сбалансированному питанию. Это блюдо подходит для любого времени дня, будь то завтрак, обед или легкий ужин. Омлет можно готовить не только на сковороде, но и в духовке, делая его более пышным и даже хрустящим сверху. Попробуйте добавить к овощам зелень: шпинат, рукколу или петрушку, которые добавят свежести и витаминов, а также украсят блюдо.

Подача омлета тоже может быть интересной: положите его на подушку из листьев салата, подайте с гренками или свежим багетом, добавьте соус на основе йогурта или сметаны с зеленью. Если готовите омлет для детей, попробуйте порезать овощи в форме звездочек или сердечек, чтобы сделать блюдо более веселым и привлекательным для маленьких членов семьи.

Таким образом, овощной омлет − это не просто вкусное, но и практичное блюдо, которое позволяет использовать имеющиеся в холодильнике овощи и насладиться ярким вкусом без лишних хлопот.

• 
  В миске смешайте яйца с мелко тертым сыром, солью, перцем и 2 ст. л. молока.
• 
  Теперь добавьте отварные овощи, нарезанные очень мелкими кусочками. В данном случае это морковь, кабачки, картофель и тыква, но вы можете заменить их любыми другими.
• 
  Все перемешайте до получения однородной смеси.
• 
  Нагрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием и разогрейте. Когда оно станет горячим, установите круглую металлическую форму и вылейте в нее 2-3 ст. л. смеси. Постарайтесь снимать формочку только тогда, когда яйцо начнет густеть, прежде чем начинать готовить другое.
• 
  Переверните омлеты и обжарьте их с другой стороны, затем поднимите и выложите овощные омлеты на тарелки. Подавайте горячими.

Овощной омлет можно хранить в холодильнике до 3 дней. Это означает, что вы можете приготовить партию заранее и иметь быстрый и легкий завтрак на следующие несколько дней.