Панкейки с Нутеллой – это тот сладкий десерт, который стоит приготовить хотя бы раз, потому что сочетание пышного теста и шоколадной начинки не оставляет равнодушным. По рецепту требуется классическое тесто с начинкой из шоколадной пасты. Причем, вы можете использовать домашнюю Нутеллу или любую другую пасту, которая нравится, например на ореховую или миндальную. Таким образом вы сможете адаптировать десерт под свои личные предпочтения.
Как приготовить Панкейки с Нутеллой
Для того чтобы ваши панкейки с Nutella получились идеальными, важно правильно готовить тесто. Оно должно быть достаточно густым, чтобы начинка не вытекала во время жарки. Если тесто будет слишком жидким, блинчики не поднимутся и могут потерять свою форму. Важно не перевзбить его, так как слишком долгое перемешивание делает панкейки менее воздушными. Поэтому старайтесь аккуратно замешивать, чтобы тесто оставалось лёгким.
Для начинки также есть несколько важных моментов. Чтобы Нутелла хорошо распределялась по панкейку и не вытекала, важно равномерно распределить первую порцию теста по сковороде. Распределять пасту надо непосредственно в центр. Чтобы делать это было проще, не нужно замораживать Нутеллу. Напротив, дайте ей согреться, чтобы её было проще распределять. Это поможет лучше контролировать количество начинки, и она будет оставаться в центре, не растекаясь по всему тесту. Этот прием особенно полезен, если вы хотите равномерное распределение начинки.
Жарьте панкейки на среднем огне, чтобы они равномерно пропеклись. Высокая температура может привести к тому, что панкейки быстро подрумянятся снаружи, но останутся сырыми внутри. Лучше готовить медленно, но добиваться красивой золотистой корочки и полностью пропеченной текстуры.
Если любите экспериментировать, попробуйте добавить в тесто щепотку корицы или ванильного экстракта. Эти ингредиенты прекрасно дополняют шоколадный вкус начинки. Если хотите сделать блюдо еще более необычным, добавьте немного кофе в тесто и он подчеркнет глубину вкуса шоколада.
Подавайте панкейки с Нутеллой сразу после приготовления, пока они еще теплые. Идеальным дополнением будут свежие ягоды, например, клубника или малина, которые добавят десерту легкую кислинку и сделают его более сбалансированным по вкусу. Но можете просто посыпать панкейки сахарной пудрой или добавить сверху взбитые сливки для дополнительной мягкости и легкости.
Этот десерт подходит для завтрака, позднего завтрака или как сладкое угощение для уютного вечера. Nutella и панкейки вместе создают гармоничное сочетание вкусов и текстур, которое будет радовать не только детей, но и взрослых.
- Для 4 панкейков с начинкой:
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар-песок 40 г
- Мука пшеничная в/с 100 г
- Молоко коровье 100 мл
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Шоколадная паста Нутелла 4 ст. л.
- Сахарная пудра 2 ст. л.
-
Взбейте яйцо с сахаром до получения однородной смеси. -
Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. -
Затем добавьте молоко, смешивая венчиком. -
Перемешивайте до получения однородного и гладкого теста. -
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте бумажным полотенцем, смоченным в масле. Вылейте немного теста в центр. -
Добавьте 1 ст. л. шоколадной пасты в центр. -
Залейте небольшим количеством теста. -
Через 2 минуты переверните панкейк с помощью лопатки, как только на поверхности образуются пузырьки. -
Готовьте еще 2-3 минуты до готовности. -
Складывайте панкейки с начинкой из Нутеллы башенкой друг на друга по мере готовности. Посыпьте сахарной пудрой через ситечко и подавайте. -
А вот и лакомый десерт в разрезе!
Панкейки с Нутеллой лучше всего хранить в холодильнике в плотно закрытой емкости. Они сохранят свою свежесть до 5 дней. Если вы планируете хранить их дольше, то рекомендуется заморозить. Замороженные панкейки с Нутеллой могут храниться до 2 месяцев. Перед тем, как подавать их, дайте десертам оттаять в холодильнике, а затем разогрейте в духовке.
