Печенье Филадельфия с джемом − это больше, чем просто десерт. Это воплощение простоты и изысканности, которое радует как своим вкусом, так и текстурой. Этот рецепт уже стал классикой благодаря своей универсальности и способности удивлять даже самых искушённых кондитеров. Рассыпчатая основа в сочетании с мягким центром, наполненным нежной начинкой, делает это печенье настоящим фаворитом для завтраков и уютных вечерних чаепитий.
Главной особенностью этого рецепта является его простота. Даже если вы не обладаете большими кулинарными навыками, печенье получится идеальным. Всё, что нужно, − это выбрать качественный сливочный сыр, например, Филадельфия или любой другой плотный творожный сыр, чтобы основа получилась нежной, но плотной. Начинка в этом печенье остаётся на ваше усмотрение. Джем считается классическим выбором, но не бойтесь экспериментировать. Шоколадные кусочки, ореховая паста или даже карамель могут стать прекрасной альтернативой.
История печенья Филадельфия началась в США, где оно было придумано и названо в честь города Филадельфия. Этот десерт быстро стал популярным благодаря своей простоте и универсальности. Его подают не только как десерт после обеда или ужина, но и как самостоятельное блюдо на завтрак.
Как приготовить Печенье Филадельфия
Что делает печенье таким привлекательным, так это его способность адаптироваться под любой вкус. Вы можете варьировать не только начинки, но и добавлять в тесто ароматизаторы, такие как ваниль или цедру лимона, чтобы придать выпечке новые нотки. А в том случае, если предпочитаете менее сладкие варианты, можете использовать кислые джемы, которые создадут баланс вкусов.
Кроме того, это печенье станет прекрасным подарком для друзей или коллег. Его аккуратный вид и восхитительный вкус делают его идеальным выбором для праздничных угощений или просто небольшого сюрприза. Попробуйте приготовить печенье Филадельфия уже сегодня, чтобы насладиться его нежностью и ароматом. Этот десерт способен превратить обычный день в маленький праздник, наполнив ваш дом уютом и теплом. Независимо от начинки, вы получите идеальное сочетание текстур и вкусов, которые подарят удовольствие каждому.
- Для 25 печенек с сыром Филадельфия:
- Масло сливочное 100 г
- Сахарная пудра 140 г
- Сливочный сыр 100 г
- Яичный желток 1 шт.
- Мука пшеничная в/с 350 г
- Пищевая сода 1 щепотка
- Абрикосовый джем 80 г
-
Взбейте масло с сахарной пудрой до кремообразной консистенции. -
Добавьте филадельфию, щепотку соли и желток и перемешайте. -
Консистенция получится более жидкая. -
Добавьте предварительно просеянную муку и пищевую соду. -
Месите до получения мягкого теста. -
Сформируйте шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Если к вашей бумаге все прилипает, используйте силиконизированную, её можно найти в магазинах с товарами для дома. -
Создайте углубление в центре каждой печеньки с помощью любого кухонного инструмента, который подходит по размеру. Например, ручкой деревянной лопатки. -
Вот такими красивыми они получатся. -
Заполните небольшим количеством джема или варенья с помощью одноразового кондитерского мешка или чайной ложки. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180°С духовке около 20 минут. -
Когда печенье Филадельфия будет готово, дайте ему остыть до теплого состояния и только тогда перекладывайте на тарелку для подачи к столу. Если сделаете это раньше, печенье сломается, потому что будет очень мягким.
Печенье Филадельфия можно хранить в холодильнике в течение 5 дней, но рекомендуется съедать его в течение первых 2-3 дней после приготовления. Потому что оно остается самым вкусным именно в первые дни после выпечки.
