Печенье Филадельфия

Печенье Филадельфия с начинкой из джема – это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр. Рецепт очень простой, а результат всегда будет идеальным, и по нему получится печенье с рассыпчатой основой и мягким центром с нежной и аппетитной начинкой. Кстати, начинка заменяемая, поэтому смело выбирайте другие вкусы джема, шоколадные кусочки, ореховую пасту. Можете приготовить печенье с сыром Филадельфия, или с любым другим творожным сливочным сыром. Главное, чтобы он был достаточно плотным, как сыр Филадельфия. Это десерт, который часто подают на завтрак или в качестве десерта после обеда или ужина. Изначально его придумали в США и назвали в честь города Филадельфия.

• 
  Взбейте масло с сахарной пудрой до кремообразной консистенции.
• 
  Добавьте филадельфию, щепотку соли и желток и перемешайте.
• 
  Консистенция получится более жидкая.
• 
  Добавьте предварительно просеянную муку и пищевую соду.
• 
  Месите до получения мягкого теста.
• 
  Сформируйте шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Если к вашей бумаге все прилипает, используйте силиконизированную, её можно найти в магазинах с товарами для дома.
• 
  Создайте углубление в центре каждой печеньки с помощью любого кухонного инструмента, который подходит по размеру. Например, ручкой деревянной лопатки.
• 
  Вот такими красивыми они получатся.
• 
  Заполните небольшим количеством джема или варенья с помощью одноразового кондитерского мешка или чайной ложки. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180°С духовке около 20 минут.
• 
  Когда печенье Филадельфия будет готово, дайте ему остыть до теплого состояния и только тогда перекладывайте на тарелку для подачи к столу. Если сделаете это раньше, печенье сломается, потому что будет очень мягким.

Печенье Филадельфия можно хранить в холодильнике в течение 5 дней, но рекомендуется съедать его в течение первых 2-3 дней после приготовления. Потому что оно остается самым вкусным именно в первые дни после выпечки.