Печенье Карамельная трость

Карамельная трость − это классический леденец в форме крючка, состоящий из чередующихся белых и красных полос, обычно с мятным вкусом. Его яркий цвет и необычная форма сделали его символом рождественских праздников в разных странах мира. Несмотря на то, что карамельная трость не является частью традиционной российской культуры, с каждым годом она становится все более популярной и доступной на прилавках магазинов. Вдохновившись этой сладостью, в 1920-х годах в США была создана альтернатива, а именно песочное печенье в виде карамели. Этот рецепт быстро завоевал любовь американцев, став популярным благодаря компании Nabisco.

Как приготовить печенье «Карамельная трость»

Печенье, известное под названием Lorna Doone Shortcake Cookie, представляет собой песочное тесто в двух цветах, которые ассоциируется с классическими рождественскими леденцами. Оно сочетает в себе нежную текстуру и сладкий вкус, что делает его идеальным дополнением к праздничному столу или чашке горячего шоколада в зимний вечер. Благодаря доступности ингредиентов, его можно приготовить дома, создавая неповторимый уют и настроение для праздника.

Карамельная трость, будь то в форме леденца или печенья, стала настоящим символом новогоднего волшебства и рождественских традиций. Если вы относите себя к людям, которые любят экспериментировать на кухне, можете добавить в рецепт печенья различные пряности, например корицу или ваниль, чтобы придать ему еще более праздничный вкус. Кроме того, можете украсить печенье нитями глазури или присыпать его кондитерской посыпкой в форме снежинок или звезд, что придаст ему ещё более праздничный вид.

История карамельной трости уходит корнями в XVII век, когда она появилась в Германии. Легенда гласит, что такие леденцы были придуманы для того, чтобы занять детей во время рождественских служб. С течением времени они распространились по Европе, а позже и по Америке, став частью праздничных традиций. Сегодня, в преддверии Рождества и Нового года, карамельные трости украшают елки, используются в декоре домов и становятся неотъемлемым атрибутом праздничных угощений.

Этот символический десерт продолжает вдохновлять на создание новых рецептов, а также является прекрасным подарком, который можно сделать своими руками. Печенье «Карамельная трость» может стать оригинальным дополнением к вашему праздничному меню, создавая атмосферу тепла и радости в зимние дни.

• 
  Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
• 
  Добавьте мятную эссенцию и желток. Мятную эссенцию можете купить в магазине для кондитеров или заказать в Озоне, Яндекс Маркете.
• 
  Затем добавьте просеянную муку и замесите тесто. Оно должно получиться плотным и эластичным, поэтому при необходимости добавьте еще немного муки.
• 
  Разделите тесто пополам и добавьте красный краситель. По возможности используйте гелевый, чтобы не слишком размягчить тесто и лучше его окрасить.
• 
  Хорошо вымесите, сформируйте шарик, затем поместите оба вида теста в холодильник примерно на 30 минут.
• 
  Разделите тесто на кусочки весом около 15 г и скатайте их сначала в шарики, а затем раскатайте в колбаски. Положите по две палочки двух цветов рядом друг с другом и аккуратно скрутите вместе. Затем сверните один конец внутрь, чтобы сформировать крючок.
• 
  Выложите заготовки на противень, покрытый пергаментной бумагой.
• 
  Выпекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке и выпекайте около 10 минут.
• 
  Когда все будет готово, достаньте печенье из духовки и дайте остыть.
• 
  Печенье Карамельная трость будет готово, когда полностью остынет. Именно тогда снимите его с противня и подавайте.

Печенье Карамельная трость можно хранить в прохладном и сухом месте, в плотно закупоренном пищевом контейнере до 1 месяца.