Печенье Кьякьер на сковороде – это восхитительный десерт, сладкий и аппетитный. Этот рецепт был разработан знаменитым шеф-поваром Иджинио Массари, который умеет создавать вкусные и оригинальные лакомства. Название происходит от слова «ciaccia», что в переводе с итальянского означает «тонкое печенье». Оно готовится из легкого теста, обогащенного ромом и цедрой лимона и особенно популярно в регионе Тоскана. Чтобы приготовить его на сковороде, нужно использовать тесто, включающее в себя муку, яйца, сахар, ваниль и разрыхлитель теста. Тонкое тесто обжаривается на сковороде до золотистой корки, создавая хрустящую текстуру, а внутри остается мягким.
Как приготовить печенье Кьякьер на сковороде в домашних условиях
Меня сразу привлекла идея приготовить печенье не в духовке, а на сковороде. Это очень удобно, особенно когда не хочется разогревать духовку в жаркий день или просто нет времени на долгую готовку. Печенье Кьякьер получается воздушным, хрустящим и очень вкусным. Благодаря этому оно может стать интересным лакомством для любого случая!
Тесто для Кьякьер очень простое, а результат всегда радует. Печенье получается легким и воздушным, с приятным цитрусовым ароматом и хрустящей корочкой. Важно также отметить, что ингредиенты для этого рецепта всегда найдутся на кухне, что делает его ещё более привлекательным. Печенье буквально тает во рту, оставляя приятное сладкое послевкусие. Оно не слишком сладкое, что позволяет наслаждаться им без угрызений совести. Это печенье – настоящий уют в каждом кусочке, и шикарное дополнение к чашечке чая или кофе.
- Для 1 противня печенья:
- Яйцо куриное 150 г
- Яичный желток 20 г
- Соль 5 г
- Сахар-песок 40 г
- Сливки 20% 25 г
- Ром 50 г
- Цедра лимона 1 ч. л.
- Мука пшеничная в/с 500 г
- Масло подсолнечное 100 мл
- Сахарная пудра 30 г
-
Сразу подготовьте яйца и ром, чтобы они согрелись до комнатной температуры. -
Поместите все ингредиенты в миксер или миску и смешайте до получения однородного теста. Сразу сформируйте из него колобок. -
Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час. Затем разверните его и разделите на кусочки. -
Раскатайте тесто скалкой или машинкой для лапши в тонкие листы толщиной 1-2 мм. При необходимости присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки. Вырежьте кружочки при помощи вырубки для печенья 6-8 см в диаметре. -
Разогрейте подсолнечное масло и обжарьте кружочки с обеих сторон до золотистого оттенка. По мере готовности выкладывайте их на бумажное полотенце. -
Печенье Кьякьер готово, присыпьте его большим количеством сахарной пудры и подавайте. Самым вкусным оно будет в первый день после приготовления.
