Печенье с рождественским пудингом − это переосмысление старого рецепта, а именно американского печенья с шоколадной крошкой. По сути, рецепт тот же, но шоколадная стружка заменена классическими для Нового года специями, такими как корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика. Но если захотите, можете использовать и другие вкусовые сочетания, которые вам больше всего нравятся. После выпечки печенье надо украсить королевской глазурью, чтобы сделать простую выпечку красочной и эффектной. Тогда получится принести к столу супер праздничное новогоднее печенье, милое и очень вкусное.
Как приготовить печенье с рождественским пудингом
Это не только вкусный, но и душевный десерт, который привнесет уют и тепло в ваш дом в зимние праздники. Представьте себе ароматы корицы и имбиря, смешанные с мускатным орехом и гвоздикой, наполняющие ваш дом праздничным духом. Эти специи ассоциируются с Рождеством и Новым годом, создавая атмосферу волшебства и радости.
Сам процесс приготовления печенья довольно прост и не требует особых навыков. Главное, правильно смешать все ингредиенты и не переборщить с добавками. Когда печенье готово, самым интересным станет украшение. Королевская глазурь, сделанная из сахарной пудры и яичного белка, идеально подходит для создания праздничных узоров. Вы можете нарисовать снежинки, елочки, звездочки или любые другие символы Нового года.
Идеи для украшения и вариации рецепта
Чтобы ваше печенье выглядело еще более эффектно, можете использовать пищевые красители для глазури. Красный и зеленый цвета, всегда считаются классическими для рождественского декора. Также можете добавить посыпку, съедобные блестки или миниатюрные кондитерские украшения из сахарной пасты. Такой подход не только порадует, но и привлечет к процессу детей, которые с удовольствием помогут вам украсить каждое печенье.
Не бойтесь экспериментировать с вкусами. Например, можете добавить в тесто измельченные орехи или сухофрукты, такие как клюква или изюм. Они придадут печенью интересную текстуру и дополнительную сладость. Еще одной интересной идеей будет добавление немного апельсиновой цедры или ванили для более сложного вкусового профиля.
Сервировка и подача
Печенье с рождественским пудингом можно подавать в красивых коробках, корзинках для выпечки или на праздничных тарелках. Оно отлично подойдет как для семейных посиделок, так и в качестве подарка друзьям и коллегам. Положите несколько печенек в красивую коробку, завяжите лентой, и у вас готов замечательный подарок, сделанный с душой.
Попробуйте приготовить печенье с рождественским пудингом, и вы не только порадуете своих близких вкусным десертом, но и создадите незабываемую атмосферу праздника. Этот рецепт станет вашим любимым не только в зимние праздники, но и на протяжении всего года.
- Для 1 противня печенья:
- Мука пшеничная в/с 150 г
- Коричневый сахар 150 г
- Яичный желток 1 шт.
- Масло сливочное 100 г
- Разрыхлитель 2 ч. л.
- Пищевая сода 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Корица
- Имбирь порошковый
- Мускатный орех
- Гвоздика
- Для королевской глазури:
- Яичный белок 1 шт.
- Сахарная пудра 150 г
- Лимонный сок ½ ч. л.
- Для украшения:
- Кондитерские посыпки
- Взбейте масло с сахаром, добавьте яичный желток и хорошо вымешайте. Введите просеянную муку и порошки разрыхлителя и специй. Вымесите до получения однородного теста.
- Создайте много шариков размером не больше грецкого ореха. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, на большом расстоянии друг от друга. Затем расплющите дном стакана, чтобы сделать более плоскими. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 10 минут до слегка золотистого оттенка. Не волнуйтесь, если печенье ещё мягкое, так и должно быть. Не снимайте его сразу, а стяните бумагу и дайте печенью остыть и оно затвердеет. Если будете снимать его сразу, печенье сломается.
- Приготовьте глазурь. Взбейте яичный белок до получения светлой массы, затем добавьте лимонный сок и пудру. Перемешайте до получения однородной массы.
- Покройте глазурью половину печенья и добавьте немного посыпки для создания украшения на свой вкус. Или просто повторите все по рецепту.
Дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 1-2 часов или пока глазурь полностью не высохнет. Сроки высыхания будут зависеть от того, насколько тепло у вас дома. - Печенье с рождественским пудингом готово, останется только подать его.
Приготовленное печенье с рождественским пудингом может сохранять свежесть и вкус до 1-2 недель. Для этого его надо хранить в герметично закрытом контейнере в сухом и прохладном месте.