Песочное тесто с маслом

Песочное тесто с оливковым маслом подойдет на случай, когда обнаружили, что в холодильнике нет сливочного масла или его недостаточно. В этот момент можете попробовать новый рецепт с оливковым маслом первого холодного отжима, который позволит получить вкусное и ароматное песочное тесто. Оно будет эластичным, простым в обработке, а выпеченные изделия будут рассыпчатыми и нежными. Такое тесто идеально подойдет в качестве основы для пирогов и для приготовления печенья. Первые упоминания о песочном тесте появились во времена Древней Греции, когда его использовали, чтобы сделать пироги с мясом и фруктами. Во Франции песочные десерты появились только в XVI веке и их готовили с использованием сливочного масла и яиц, как в классическом рецепте. Современная вариация с оливковым масло была разработана только в XIX веке во Франции, это позволило сделать соленые и сладкие блюда более вкусными и хрустящими. Особую роль в рецептуре играет добавление щепотки соли, которая позволяет раскрыть вкус других ингредиентов. Его часто используют для приготовления выпечки с морепродуктами, потому что песочное тесто с оливковым маслом не перебивает их вкус.

Ингредиенты
Порции: +16

Шаги
10 мин.Печать
  • Песочное тесто с маслом: фото рецепт пошагово
    В широкую миску выложите муку и сделайте углубление в центре. Выложите в него яйцо и желток, сахар, цедру лимона, разрыхлитель и влейте масло. Начните месить в центре, чтобы вся мука впиталась.
    Переложите тесто на рабочую поверхность и обработайте до образования однородной массы.
  • Песочное тесто с маслом: фото рецепт пошагово
    Сформируйте из него колобок, заверните в полиэтиленовую пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
  • Песочное тесто с маслом: фото рецепт пошагово
    Песочное тесто с оливковым маслом готово, используйте его для приготовления пирога или печенья.

Храните песочное тесто с маслом в холодильнике до 3-5 дней, плотно завернув в пакет или закрыв в пищевом контейнере, чтобы оно не обветривалось.

Жанетт/ автор статьи

Повар-кондитер и идейный вдохновитель нашей команды. А еще просто красивая девушка и разносторонняя личность.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )