Песто из кабачков

Песто из кабачков – это свежий и ароматный соус, который привносит нотки летнего сада в любое блюдо. Идеально подходит для пасты, бутербродов или как дип для овощей, он сочетает в себе нежность кабачков, пикантность чеснока и аромат свежего базилика. Добавление орехов и сыра пармезан придает песто насыщенный вкус, который покорит сердце любого, кто обожает сложные вкусы. Приготовить его можно за считанные минуты, и он станет отличной альтернативой классическому песто из базилика. Попробуйте этот восхитительный соус, и он обязательно станет фаворитом на вашей кухне!

Как приготовить песто из кабачков

Кабачковый песто станет настоящим открытие для тех, кто ищет новые вкусовые ощущения и полезные варианты для повседневного питания. Кабачки, используемые в этом рецепте, богаты витаминами и минералами, а также обладают нежной текстурой и мягким вкусом. Это делает их идеальной основой для соуса, который не только вкусен, но и полезен. Кабачки содержат мало калорий, что делает этот песто отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.

Когда вы готовите песто из кабачков, важно помнить о нескольких нюансах. Во-первых, выбирайте молодые и свежие кабачки, потому что они имеют более нежный вкус и текстуру. Кабачки можно натереть на терке или измельчить в блендере до однородной массы. Орехи, используемые в песто, также играют важную роль в создании насыщенного вкуса. Классическим ингредиентом считаются кедровые орешки, но вы можете экспериментировать с грецкими орехами или кешью. Каждый из них добавит свой неповторимый оттенок вкуса. Не забывайте слегка поджарить орехи перед добавлением в соус, чтобы усилить их аромат.

Подавайте песто из кабачков с пастой или макаронами, используйте в качестве намазки на хлеб или используйте как дип для свежих овощей. Этот соус прекрасно сочетается с курицей, рыбой и даже запеченными овощами. Его можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до недели, что делает его отличным вариантом для приготовления заранее. Попробуйте приготовить песто из кабачков, и вы удивитесь, насколько легко и быстро можно создать восхитительный соус, который станет любимым в вашей семье.

• 
  Подготовьте все ингредиенты, чтобы они были под рукой и не нужно было отвлекаться на то, чтобы отмерять их вес и количество.
• 
  Срежьте кончики с кабачков, разрежьте их вдоль на 4 части и удалите ножом центральную часть, если в ней есть крупные семена.
• 
  Нарежьте кабачки небольшими кусочками и поместите их в блендер вместе с кедровыми орешками, миндалем, тертым пармезаном, чесноком, солью и зеленью.
• 
  Всё хорошо измельчите, постепенно добавляя масло по мере того, как соус будет становиться гуще.
• 
  Взбивайте погружным блендером до получения гладкого и однородного крема.
• 
  Переложите песто из кабачков в небольшую миску и уберите в холодильник до подачи, накрыв пищевой пленкой.