Пестрое мороженое с Нутеллой − исключительный десерт, требующий приготовления в мороженице. Идеальное сочетание текстур и вкусов в этом десерте достигается благодаря сливочному мороженому и нежной шоколадно-ореховой пасте, которая образует аппетитные прожилки по всей массе. Nutella, созданная итальянским кондитером Пьетро Ферреро в 1946 году, стала символом изысканного вкуса и удобного десертного решения, а в составе мороженого она особенно эффектно раскрывает свой ореховый оттенок.
Как приготовить Пестрое мороженое с Нутеллой
Для приготовления этого десерта потребуется мороженица. Именно благодаря ей получится добиться гладкой, воздушной текстуры, которая делает его таким легким и приятным на вкус. Начните с классической молочной или сливочной базы, подогрейте ингредиенты до однородности и охладите их до нужной температуры. Затем аккуратно вмешайте Nutella, чтобы создать эффектные шоколадные «полоски», которые добавят мороженому не только яркий вкус, но и яркий визуальный акцент. Только не перемешивайте слишком интенсивно, чтобы слои оставались яркими и контрастными.
Чтобы десерт получился максимально вкусным, используйте качественную пасту Нутелла или другую высококлассную ореховую пасту, чтобы максимально раскрыть вкус и аромат. Если захотите сделать мороженое более контрастным, попробуйте добавить дробленые лесные орехи. Это подчеркнет ореховую основу Nutella и создаст приятный хрустящий контраст. В том случае, когда хотите получить более легкий вариант, замените половину молока на миндальное или кокосовое молоко − это придаст легкий ореховый или тропический оттенок, а также сделает десерт менее калорийным, сохранив его насыщенный вкус.
Подавайте этот десерт с сезонными ягодами, например, с клубникой, малиной или вишней, которые добавят свежести и кислинки, подчеркивающие шоколадно-ореховый вкус. Также попробуйте полить мороженое топпингом из свежего апельсинового или ягодного соуса, чтобы добавить приятный контраст и раскрыть вкус шоколада. Особенно эффектно это мороженое будет смотреться в высоких бокалах или креманках, украшенных миндальными хлопьями или мелко натертым шоколадом.
Этот десерт хорош не только сам по себе, но и в составе других сладких блюд. Попробуйте использовать его как начинку для мягких булочек, как прослойку для шоколадных кексов или как дополнение к пирогам и чизкейкам. К примеру, пестрое мороженое можно подать с шоколадным брауни или карамельным чизкейком, создавая контраст сладостей и текстур.
В итоге пестрое мороженое с Нутеллой − это десерт, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Следуя этим простым советам, вы сможете создать восхитительное угощение, идеально подходящее для летнего вечера или праздничного стола, которое доставит удовольствие и взрослым, и детям.
- Яичный желток 4 шт.
- Сахар-песок 200 г
- Молоко коровье 400 мл
- Сливки 20% 400 мл
- Ванилин 2 пакетика
- Соль 1 щепотка
- Шоколадная паста Нутелла 250 г
-
В миске взбейте яичные желтки с сахаром. -
Добавьте молоко и ванилин и вылейте содержимое в кастрюлю. Готовьте до точки кипения. Выключите, затем добавьте сливки, щепотку соли и перемешайте. -
Перелейте смесь в миску и дайте ей остыть, затем уберите смесь в холодильник остывать на 4 часа. -
Теперь переложите смесь в мороженицу и смешивайте на скорости 1 в течение 20 минут. -
Теперь вылейте половину содержимого в лоток и смешайте с пастой Nutella. -
Затем выложите сверху оставшееся мороженое, добавьте ещё Нутеллу и перемешайте. Уберите пестрое мороженое в морозильную камеру на 1 час. -
Выложите пестрое мороженое в бокалы или широкие стаканы, пиалы, полейте пастой Нутелла и подавайте.
Пестрое мороженое с Нутеллой можно хранить в морозилке до 3 месяцев, но самым вкусным оно будет в течение 1 месяца. Постепенно его вкусовые качества будут теряться, поэтому лучше не готовить большие порции, а просто сделать свежую порцию, когда захочется ещё.
