Пирог с кокосовым молоком и лаймом

Пирог с кокосовым молоком и лаймом − это уникальное и экзотическое блюдо, которое было придумано в тропических странах. Эти страны, изобилующие кокосами и лаймами, представляют собой идеальное место для создания такого удивительного сочетания вкусов. Несмотря на то, что нет конкретной информации о том, кто и когда впервые придумал этот рецепт, можно уверенно сказать, что он быстро стал популярным во всем мире. Это не удивительно, учитывая свежий и нежный вкус этого пирога, который идеально сочетается с любым чаем или кофе.

• 
  Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и мелко натёртой цедрой лайма.
• 
  Яйца взбейте с сахаром до получения светлой и объемной массы.
• 
  Как только у вас получится пенистая смесь, добавьте сок лайма, кокосовое молоко, а затем растопленное сливочное масло. Взбейте, чтобы смесь снова стала однородной.
• 
  Теперь добавьте мучную смесь.
• 
  Взбейте до получения гладкого и однородного теста.
• 
  Вылить тесто в застеленную силиконизированной бумагой или в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
• 
  Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 35 минут. Выньте из духовки и дайте пирогу остыть до тёплого состояния, чтобы он не растрескался.
• 
  Подавайте пирог с кокосовым молоком и лаймом, при желании украсив кокосовой стружкой и ломтиком лайма.
• 
  А вот и лакомый кусочек в разрезе!

После приготовления пирог с кокосовым молоком и лаймом следует хранить в холодильнике в пакете или герметично закрывающемся пищевом контейнере. Это поможет сохранить его свежесть и вкус на протяжении 3-4 дней.