Пирог с розами из яблок

Пирог с розами из яблок − это удивительный десерт, который не только впечатляет своим вкусом, но и восхищает своей красотой. Поэтому его всегда будет приятно подать на стол, например, на ужин с семьей или на праздничный стол, такой как День Матери или 8 марта. Благодаря своей красоте, он способен превратить любое событие в настоящий праздник.

Как приготовить песочный Пирог с розами из яблок

Песочное тесто выделяется хрустящей текстурой и насыщенным сливочным вкусом, который прекрасно сочетается с нежными яблоками. Очень важно правильно замешивать тесто, чтобы оно оставалось рассыпчатым. Поэтому при приготовлении песочного теста старайтесь использовать холодное масло и минимально контактировать с тестом руками. Чем холоднее масло, тем более хрустящим получится тесто. Кроме того, после замешивания тесто рекомендуется охлаждать в холодильнике не менее 30 минут, чтобы оно лучше держало форму при выпекании.

Когда тесто готово, переходим к приготовлению яблочных роз. Для этого понадобятся свежие и сочные яблоки, желательно красного цвета, чтобы розы выглядели максимально натурально. Яблоки следует нарезать тонкими ломтиками. При этом чем тоньше они будут, тем проще будет их сворачивать в розы. А чтобы они были мягкими и легко складывались в розы, их можно слегка пробланшировать в кипятке или нагреть в микроволновке в течение 1-2 минут. Это придаст им гибкость и предотвратит ломкость при формировании роз. Если по пошаговым фото не понятно, как их сделать, просмотрите эту инструкцию или вот эту.

При укладке роз на пирог важно учитывать, что они должны быть размещены плотно друг к другу, чтобы пирог выглядел эффектно и красиво. Розы можно укладывать хаотично или в определенном порядке. Здесь все зависит от вашего творчества и фантазии. И похожий пирог вы сможете увидеть здесь. Для создания более насыщенного аромата яблок можно присыпать их корицей и слегка сбрызнуть лимонным соком, что также предотвратит потемнение яблок.

Если планируете длительно хранить яблочный пирог, используйте лимонный сироп или абрикосовый джем, слегка подогретый и разведенный водой, смазывая им готовый пирог. Это придаст яблочным розам блеск и сделает их еще более аппетитными. Обязательно нанесите сироп с помощью кисточки аккуратными движениями, чтобы не повредить форму роз.

Таким образом, песочный пирог с розами из яблок − это не только вкусный, но и эстетически привлекательный десерт. Его приготовление требует немного терпения, особенно при формировании роз, но результат того стоит. Это пирог, который удивит ваших гостей и станет украшением любого стола.

• 
  Просейте пшеничную муку в миску, добавьте сахар и сделайте углубление в центре. Разбейте в получившуюся лунку яйца, нарезанное кубиками сливочное масло, тёртую цедру лимона и соду. Гасить её ничем не нужно.
• 
  Быстро перемешайте вручную или планетарным миксером с насадкой лопатка.
• 
  Сформируйте из теста колобок и заверните его в пищевую пленку, а затем уберите в холодильник на 30 минут. За это время оно станет более плотным и податливым, и его будет проще раскатывать.
• 
  Тем временем вымойте яблоки и очистите их от кожуры острым ножом, чтобы не срезать мякоть.
• 
  Нарежьте их ломтиками, максимально тонкими.
• 
  Вылейте воду в ковш и добавьте белый сахар. Сварите сироп, просто доведя его до кипения.
• 
  Затем опустите ломтики яблок в сироп и варите до повторного закипания.
• 
  Слейте сироп с яблок и отложите их в сторону.
• 
  Разверните тесто и раскатайте его на посыпанной мукой рабочей поверхности.
• 
  Присыпьте скалку мукой и неплотно намотайте на неё тесто, а затем разверните его над уже смазанной маслом формой. Разровняйте его по всей поверхности и при необходимости уберите излишки по краям.
• 
  Выложите на тесто пергаментную бумагу и выложите сверху сушеные бобовые или керамические шарики для выпечки. Запекайте основу для пирога в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 10 минут.
• 
  Уберите бумагу с прессом и посыпьте основу теста половиной коричневого сахара. Если не привыкли работать с ним, используйте обычный белый, а не тростниковый.
• 
  Затем из двух долек яблока сформируйте маленькие розочки.
• 
  Для этого просто слегка скрутите их в спираль.
• 
  Постепенно выкладывайте их на основу пирога рядом друг с другом, начиная с края.
• 
  Продолжайте так до момента, когда пирог будет полностью заполнен розами.
• 
  Посыпьте фруктовый тарт оставшимся сахаром. Затем выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут.
• 
  Когда пирог с розами из яблок будет готов, дайте ему полностью остыть, прежде чем вынимать его из формы и подавать. Если сделаете это сразу, он сломается и будет уже не таким красивым. Поэтому подавайте его холодным. Так он останется цельным и стает ещё более вкусным.