Пирог Страчателла

Пирог Страчателла – это итальянское блюдо, которое имеет многовековую историю. Изначально этот пирог готовился в Неаполе, но со временем он стал популярен и в других регионах Италии. Пирог Страчателла придумал шеф-повар из Неаполя в начале XVIII века. Он создал это блюдо из нескольких компонентов: теста, яиц, сливок, муки и кусочков шоколада. Название «Страчателла» происходит от итальянского слова «стратто», что означает «рваный». Это название связано с тем, что шоколад для приготовления пирога нарезается на кусочки и раскладывается на тесто в хаотичном порядке, что создает эффект «рванности». Это десерт, который стоит попробовать, потому что это один из лучших простых пирогов для завтрака. Сливки в тесте придают ему дополнительный оттенок, делая влажным и очень ароматным.

• 
  Можете использовать сломавшиеся яйца Киндер, рубленный или ломанный молочный или темный шоколад. Главное, чтобы кусочки не были слишком мелкими.
• 
  Взбейте яйца с сахаром до получения светлой и воздушной массы.
• 
  Влейте подсолнечное масло и хорошо смешайте, чтобы оно равномерно включилось в массу.
• 
  Добавьте муку, крахмал и разрыхлитель и хорошо перемешайте.
• 
  Добавьте ваниль и сливки, продолжая взбивать.
• 
  Наконец, добавьте половину шоколада и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх.
• 
  Проследите за тем, чтобы он равномерно распределился.
• 
  Выложите смесь в форму, застеленную пергаментной бумагой или смазанную маслом и посыпанную мукой.
• 
  Добавьте оставшийся шоколад на поверхность.
• 
  Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут .
• 
  Дайте остыть, прежде чем вынимать из формы.
• 
  Пирог Страчателла готов. Переложите на сервировочную тарелку и подавайте.
• 
  А вот и лакомый кусочек в разрезе!

Храните пирог Страчателла завернутым в пищевой пакет или нарезанным на кусочки и упакованным в пищевой контейнер в холодильнике до 5-7 дней.